Name: 가지 찌기 가지 찌는 시간 가지무침 양념
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 3개; 다진마늘 1숟갈; 다진 대파 2숟갈; 국간장 2숟갈; 매실청 1숟갈; 참기름 1숟가락 (듬뿍); 통깨 1숟갈; 고춧가루 1숟갈

가지 찌기 가지 찌는 시간 가지무침 양념

간단하게 만들 수 있는 가지무침이며, 가지 찌기, 가지 찌는 시간도 짧아서 후다닥 만들 수 있는 반찬이에요.

3인분

30분 이내

아무나

에리카

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재료

가지무침

가지
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다진마늘
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다진 대파
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국간장
2숟갈 구매
매실청
1숟갈 구매
참기름
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듬뿍
통깨
1숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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찜기
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믹싱볼
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접시
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노하우

가지 손질법
가지 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

레시피는 가지 3개이지만 저는 2개만 준비해서 만들었어요. 가지를 깨끗이 씻은 후 길게 반으로 갈라줍니다.
도마 , 조리용나이프
가지 손질법 레시피
STEP 2/12

그리고 다시 적당한 크기로 잘라줍니다.
STEP 3/12

물이 끓으면 찜기를 올려 가지 찌기를 해요.

냄비 , 찜기
STEP 4/12

가지는 껍질이 아래쪽으로 가도록 놓고 찜기를 올려줍니다.
STEP 5/12

뚜껑을 닫고 4~5분 쪄 줍니다. 가지 찌는 시간은 크기와 양에 따라 4~5분 정도 조절해서 찌면 됩니다.
STEP 6/12

4분 정도 가지 찌기를 마치고 가지를 살짝 눌러보면 폭 들어가는데 이 정도면 적당하게 쪄 졌어요.
STEP 7/12

막 쪄낸 후에는 뜨겁기 때문에 한 김 식혀서 원하는 사이즈로 찢어주면 됩니다. 저는 따로 찢지 않고 그대로 사용했어요.
STEP 8/12

레시피대로 양념장을 만든 후 가지에 덜어서 넣고 무쳐 줍니다.
믹싱볼
STEP 9/12

저는 이전에 만들어 두었던 양념장을 사용했는데요, 약간 묽어져서 가지 무침에 물이 제법 생겼어요.
접시
STEP 10/12

깨소금과 파 송송 썰어서 고명으로 올려주면 끝. 가지 무침 완성입니다.
STEP 11/12

가지 무침 만들 때 고춧가루없이 무쳐 먹었는데, 고춧가루 넣은 매콤 버전으로 만들어도 맛있네요. 부드러운 식감의 가지가 매콤해서 더욱 맛있는듯요.
STEP 12/12

부드러운 식감에 영양 만점 가지 무침 만들기, 가지 찌는 시간만 잘 조절하면 맛있게 만들 수 있어요.