Name: 어묵볶음 만드는 법(백종원 어묵볶음 레시피 간장어묵볶음 오뎅볶음)
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 사각 어묵 3장 136g; 당근 30g; 양파 3개 44g; 다진 마늘 0.5큰술; 대파 10g; 포도씨유 2큰술; 참기름 0.5큰술; 통깨 솔솔; 진간장 2큰술; 올리고당 1.5~1.7큰술

어묵볶음 만드는 법(백종원 어묵볶음 레시피 간장어묵볶음 오뎅볶음)

밑반찬 중 제가 좋아하는 오뎅볶음 어묵볶음을 백종원 어묵볶음 레시피로 만들어봤어요(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

3인분

10분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료

양념

진간장
2큰술 구매
올리고당
1.5~1.7큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볶음팬
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요리스푼
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플레이팅접시
구매

노하우

어묵 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
포도씨유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

사각어묵 3장은 가로로 길게 반으로 자른 후, 1.5cm 두께로 잘라줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/11

양파와 당근은 3mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.5큰술과 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
STEP 3/11

볶음팬에 어묵, 양파, 당근, 다진 마늘, 대파를 모두 넣어줍니다.(백종원 쌤은 대파 대신 쪽파 1큰술을 넣으셨어요)
볶음팬 , 요리스푼
STEP 4/11

오뎅볶음 어묵볶음에 포도씨유 2큰술을 먼저 넣어줍니다.
STEP 5/11

진간장 2큰술을 넣고,
STEP 6/11

올리고당 1.5큰술을 넣어줍니다.
STEP 7/11

어묵볶음을 가스불 중간불 상태에서 볶아줍니다
STEP 8/11

간장어묵볶음은 오뎅에 간장 색이 날 정도로 뒤적이면서 볶아준 뒤, 간장 양념이 오뎅에 잘 배였으면 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 9/11

어묵볶음 맛을 보고 싱거우면 진간장을 추가하고, 단맛이 부족하다고 느껴지면 올리고당을 살짝 추가한 후, 뒤적여줍니다.
STEP 10/11

간장어묵볶음 간을 맞춘 후, 고소함을 더해 줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 11/11

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 백종원 어묵볶음 레시피 간장어묵볶음 만드는 법 완성입니다.