당면 삶지않고 불지않는 잡채 만들기 - 추석음식
당면을 삶지않고 볶아서 만들면 불지않고 간이 쏙쏙 배어서 참 맛있답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/19
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STEP 2/19
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STEP 3/19
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STEP 4/19만가닥버섯은 밑둥을 잘라내고 가닥을 떼어놓아주세요.
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STEP 5/19냉동 그린빈스는 해동 후 물에 한 번 헹구고 물기를 꾸욱 짜줍니다.
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STEP 6/19마늘은 채썰어주었어요.
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STEP 7/19
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STEP 8/19목이버섯은 중불에서 굴소스 0.5큰술 넣고 살짝 볶아주었어요.중불
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STEP 9/19베이컨은 기름 없이 중불에서 살짝 볶았습니다.중불
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STEP 10/19볶은 재료들은 한김 식혀주세요.
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STEP 11/19냄비에 진간장 6큰술, 채썬마늘 2큰술, 굴소스 1큰술, 물엿 5큰술, 참기름 4큰술, 맛술 2큰술, 후추 톡톡 넣고 물 200ml 넣어주세요.
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STEP 12/19센불에서 팔팔 끓으면 불린 당면 넣고 뒤적여준 후 끓으면 약불로 줄입니다.센불에서 끓으면 약불
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STEP 13/19소스가 잦아들도록 뒤적이며 졸여주세요. 처음에는 소스가 흥건하지만
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STEP 14/19가끔씩 뒤적이며 졸이노라면 소스가 당면에 흡수되어요.
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STEP 15/19소스가 다 졸아들면 불 끄고 참깨 뿌려줍니다. 익힌 당면은 한김 식혀주세요.
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STEP 16/19볶아놓은 야채를 당면과 합치고
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STEP 17/19잘 섞어줍니다.
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STEP 18/19완성되었어요.
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STEP 19/19접시에 소담스럽게 담고 참깨 솔솔 뿌려줍니다. 시간이 경과되어도 불지않는 잡채입니다. 윤기가 좔좔 흐르면서도 참 찰지고 맛있어요. 오는 추석명절에 맛있게 만들어 드세요.
- 당면을 삶지않고 불렸다가 볶으면 오래 두어도 불지않아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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최고다리뷰별점그대로 했더니 양념이 넘 잘됐어요. 넘 오랜만에 요리해서 자신없어 레시피대로 했는데 대박!!! 진짜 맛있게 먹었어요. 우리 애들이 넘 좋아하네요^^2023.09.29 18:39쉐프의 한마디저의 레시피가 참고가 되셨다니 너무 기쁘네요^^ 사진상으로도 무지 맛있어보여요. 요리후기 올려주셔서 감사합니다♡ 즐거운 추석연휴 보내세요!ㅎ2023.09.29 18:42
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