마라 닭똥집 볶음 레시피 닭모래집 손질법
오늘은 최애 음식 중 하나인 닭똥집 볶음에 마라향 입혀 " 마라 닭똥집 볶음 " 만들어 보아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
맛있는 한 끼가 주는 행복!!
조리순서
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STEP 1/8닭똥집의 볼에 넣고 기름제거 및 막 제거를 해준 후 밀가루를 뿌려서 조물조물 해요. 그 이후 물로 2~3번 세척 해줍니다.닭똥집을 먹기 좋은 크기로 자른 후 삶아야 볶을때 시간 단축이 가능해요.
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STEP 2/8끓는 물에 소금 반스푼을 넣어요.
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STEP 3/8손질한 닭근위를 넣고 삶아요. 빨간부분이 없어질때까지 삶아요.
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STEP 4/8중간에 소주도 2스푼 정도 넣고 삶아야 잡냄새가 제거됩니다. 삶은 후 채에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
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STEP 5/8마늘은 얇게 편 썰어 준비하고 파와 고추는 송송 썰어 준비해요. 양파도 같은 사이즈로 썰어 준비해요.
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STEP 6/8프라이팬에 식용유를 두르고 파, 마늘, 양파, 고추를 넣고 볶아요.
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STEP 7/8채소가 볶아지면 삶아진 닭근위를 넣고 마라 소스를 적당히 넣고 볶아요. 마라는 입맛 취향에 맞게 조절해요.
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STEP 8/8쫄깃한 닭근위가 마라를 만나 맛있고 매콤한 마라 닭근위 볶음이 완성됐어요
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