익스큐수미 일단잡숴봐! 수미레시피 묵은지청국장 김치청국장찌개
믿고 먹는 김수미쌤 레시피 따라 만든 구수한 묵은지청국장입니다 청국장찌개의 베이스는 묵은지이고 나머지 재료들은 거들뿐 묵은지가 내는 감칠맛은 최고인 듯 해요~ 집에서 만든 청국장으로 만들어 그런지 쿰쿰한 냅새 1도 없이 구수하고 칼칼하니 입맛을 돋구어 주네요~ https://blog.naver.com/loveshine707/223203303848 블로그
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7묵은지 양념은 대충 씻어내고 잘게 썰고 두부, 양파, 고추, 대파도 먹기 좋게 썰어 주세요~양념 씻어낸 묵은지는 쌀뜨물에 30분 정도 담가 묵은지 군내 없애고 준비했어요~
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STEP 3/7냄비나 뚝배기에 묵은지와 멸치를 담고 쌀뜨물 700ml을 넣고 15분 정도 바글바글 끓여 주세요~기름없이 멸치를 한번 덖은 후 사용하셨는데 저는 비린맛이 별루 없는 중멸치라 바로 사용했어요~
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STEP 4/7멸치는 덜어 내 주세요~
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STEP 5/7적힌 분량의 마늘, 고춧가루, 청국장을 넣고 두부와 양파도 넣어 주고 5분 정도 더 끓어 주고 간 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~집에서 만든 청국장이라 간이 싱거워 소금으로 맞췄어요~
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STEP 6/7고추와 대파를 넣어 주세요~
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STEP 7/7후루룩 한번 끓어 오르면 묵은지 청국장 완성입니다
- 고춧가루는 굵은고춧가루 넣는데 마침 똑 떨어져 저는 가는 고춧가루 넣었어요~
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