Name: 콩나물국 끓이는법(김치콩나물국)
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 155g; 김치 75g; 다진 마늘 0.7큰술; 대파 20g; 물 1.2L; 코인육수 2개; 고춧가루 0.5큰술; 까나리액젓 2큰술; 국간장 1큰술

콩나물국 끓이는법(김치콩나물국)

콩나물은 맑은 콩나물국이 있지만, 얼큰하면서 칼칼한 콩나물국이 생각날 때에는 김치나 고춧가루를 넣고 끓여주면 빨간 콩나물국을 드실 수 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

3인분

20분 이내

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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STEP 1/11

콩나물의 지저분한 부분과 썩은 콩이 있으면 골라서 손질하고, 볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 뒤 손으로 살살 흔들어가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
콩나물 손질법 레시피
STEP 2/11

김치는 가위로 송송 썰고 대파는 어슷 썰기, 코인 육수 2개, 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.
STEP 3/11

냄비에 세척 한 콩나물, 김치, 코인 육수 2개를 넣어줍니다.
STEP 4/11

물 1.2리터를 넣고 가스불 센불에 올려준 후, 김치콩나물 재료가 골고루 섞일 수 있도록 숟가락으로 뒤적여줍니다.
STEP 5/11

고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.
STEP 6/11

까나리액젓 2큰술을 넣어줍니다.
STEP 7/11

국간장 1큰술을 넣어줍니다.
STEP 8/11

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
STEP 9/11

거품을 걷어낸 후, 콩나물과 김치의 맛이 우러날 수 있도록 가스불 중간불 상태에서 3~5분 정도 끓여줍니다.
STEP 10/11

시간이 경과 후, 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 11/11

마지막으로 김치콩나물국을 한소끔 끓여주면 콩나물국 끓이는법 김치콩나물국 끓이는법 완성입니다.