소고기무국 끓이는법(소고기국 소고기뭇국)
경상도식 빨간 소고기무국을 끓여도 맛있지만, 가끔은 맑은국이 생각날 때 소고기를 넣은 소고기무국이나 미역국을 끓여먹고 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
3인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
노하우
조리순서
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STEP 1/14소고기무국 뭇국 부위는 국거리용으로 준비하고 소기기의 핏물을 키친타올로 살살 눌러가면서 닦아줍니다.(소고기에 핏물이 남아 있으면 소고기무국에서 누린내가 날 수 있으니 닦아주세요)
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STEP 2/14무는 4mm 정도의 두께로 썬 다음 나박 모양으로 썰어줍니다.
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STEP 3/14양파는 얇게 채 썰고 대파는 쫑쫑쫑 썰어주고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.
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STEP 4/14냄비에 소고기와 참기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 소고기가 익은색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 5/14고기가 익은색으로 변했으면, 무와 다진 마늘을 넣고 가스불 중간불 상태에서 30초~1분 정도 볶아줍니다.
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STEP 6/14소고기와 무에 밑간을 위해 소긍 2~3꼬집을 뿌린 후, 뒤적여줍니다.
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STEP 7/14물 1.4리터를 부어줍니다.
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STEP 8/14국간장 2큰술을 넣어줍니다.
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STEP 9/14까나리액젓 2큰술을 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불 센불 상태에서 끓여줍니다.
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STEP 10/14보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.
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STEP 11/14뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 가스불 중간불이나 중약불 상태에서 30분 정도 소고기무국을 끓여줍니다.
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STEP 12/14시간이 경과 후, 소고기뭇국의 국물 양을 확인하고 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 추가한 뒤 끓여주고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
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STEP 13/14양파와 대파를 넣고 뒤적여주고 한소끔 끓인 후, 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 14/14마지막으로 후추를 취향것 뿌려주면 소고기뭇국 소고기무국 끓이는법 완성입니다.
- ▶소고기무국을 미리 끓여놓았다가 드시기 전 데워드시면 처음에 끓인 소고기무국 국물맛보다 맛의 풍미가 달라져 깊은맛이 나면서 진한 국물을 드실 수 있으니 미리 끓여 놓았다가 드셔도 맛있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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양초딩리뷰별점오래 정성껏 끓였더니 맛있어요~ 잘 먹을께요~ 감사해요^^2023.09.04 20:05 -
MajorJo리뷰별점감사합니다. 잘 만들어 맛있게 먹었어요!2023.09.03 15:40쉐프의 한마디맛있게 요리해서 드셨다니 저도 감사합니다^^2023.09.04 11:03
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