무더위, 불 없이 만든 밑반찬 4가지(꽈리고추찜,가지나물,노각무침,오이고추무침)
무더위, 불 없이 만든 밑반찬 4가지(꽈리고추찜,가지나물,노각무침,오이고추무침)
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 꽈리고추찜 재료
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150g
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2숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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약간
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- 가지나물 재료
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1개
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2숟가락
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1숟가락
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약간
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- 노각무침 재료
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1개
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0.5숟가락
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2숟가락
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2숟가락
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2숟가락
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2숟가락
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1숟가락
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약간
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- 오이고추무침 재료
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6개
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1숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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약간
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 내열용기
- 랩
- 비닐백
- 믹싱볼
- 밀폐용기
- 숟가락
- 주방필러
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12꽈리고추는 손질하여 비닐봉지에 담고 찹쌀가루를 넣고 골고루 섞어준다.
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STEP 2/12비닐봉지에 포크로 구멍을 뚫어 전자레인지에 3분 정도 돌려준다.
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STEP 3/12마늘, 간장, 맛술, 고춧가루, 참기름, 깨소금, 쪄낸 꽈리고추를 넣고 무쳐 반찬통에 담아준다.
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STEP 4/12가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 색이 변하지 않게 물에 담가둔다.
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STEP 5/12물기를 제거한 후 그릇에 담고 랩을 씌워 구멍을 뚫어준 후 전자레인지에 3분 정도 돌려준다.
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STEP 6/12마늘, 액젓, 부추, 참기름, 깨소금, 쪄낸 가지를 넣고 무쳐준 후 반찬통에 담아준다.
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STEP 7/12노각은 껍질을 벗겨 속을 파낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 8/12굵은소금, 올리고당으로 절여 물기를 꽉 짜준다.
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STEP 9/12마늘, 액젓, 식초, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준 후 반찬통에 담아준다.
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STEP 10/12오이고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 11/12된장, 맛술, 참기름, 깨소금, 마늘, 썰어둔 꽈리고추를 넣고 무쳐준 후 그릇에 담아준다.
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STEP 12/12완성된 모습 육류보다는 채소를 좋아하고 밥보다 반찬을 더 많이 먹으니 무더위 잊고 심심하게 만들어 맛있게 먹었습니다.
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