Name: 간단 참치 김치찌개 황금레시피 참치 요리 묵은지 요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참치 1캔; 신 김치 1컵; 두부 1/2모; 양파 1/2개; 대파 1대; 청양고추 2개; 들기름 1큰술; 고추기름 1큰술; 마늘 1큰술; 고춧가루 2큰술; 설탕 1/2큰술; 액젓 2큰술; 김치 국물 1/2컵; 물 800ml

간단 참치 김치찌개 황금레시피 참치 요리 묵은지 요리

참치캔 넣고 김치찌개 끓였어요

4인분

30분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

재료

재료

참치
1캔
신 김치
1컵
두부
1/2모
양파
1/2개
대파
1대
청양고추
2개
들기름
1큰술
고추기름
1큰술
마늘
1큰술
고춧가루
2큰술
설탕
1/2큰술
액젓
2큰술
김치 국물
1/2컵
물
800ml

조리도구

냄비
도마
조리용스푼

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
고추기름 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
액젓 조리법
김치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

김치는 신 김치를 썰어서 1 컵 정도 준비합니다.
백종원 씨의 팁을 드리자면 시지 않는 김치로 끓일 때는 식초를 좀 넣어주면 신 김치의 새콤한 맛을 낼 수가 있다고 합니다.
STEP 2/13

참치 통조림 1 캔을 준비합니다. 85g 짜리 작은 캔을 준비했는데 좋아하시면 더 많은 걸 넣어도 되세요.
STEP 3/13

두부 1/2 모는 도톰하게 썰어 줍니다.
STEP 4/13

양파 1/2 개는 0.5cm 두께로 썰어 줍니다.
STEP 5/13

대파 1 대는 어슷 썰어 줍니다.
STEP 6/13

청양고추 2 개는 어슷 썰어 줍니다. 매운 것 못 드시면 청양고추는 생략하셔도 됩니다.
STEP 7/13

들기름 1 큰 술, 고추기름 1 큰 술, 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술을 넣고 마늘향이 나도록 살짝 볶아 줍니다.
저는 요렇게 칼칼한 맛을 내는 찌개에는 직접 만든 고추기름을 고춧가루까지 다 넣어주는데요. 그럼 감칠맛도 나고 기름기가 돌아서 더 맛있더라고요. 고추기름은 선택사항입니다.
STEP 8/13

마늘 향이 나고 볶아지면 썰어 놓은 김치를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 9/13

물 800ml 김치 국물 1/2 컵을 부어주고 한소끔 끓여줍니다.
김치 국물을 조금 넣어주면 깊은 맛의 김치찌개가 되지요. 그러니 김치 국물 버리지 마시고 요렇게 찌개에 넣어 보세요.
STEP 10/13

간을 보고 액젓 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술을 넣어 줍니다.
집집마다 김치의 짠 정도가 다르니 간은 식성에 따라 가감합니다.
STEP 11/13

한소끔 끓고 나면 참치를 넣어주고 두부도 빙 돌려 넣어줍니다.

참치가 흐트러지지 않게 살살 저어줍니다.
STEP 12/13

마지막으로 대파 양파 청양고추를 넣고 마무리합니다.
STEP 13/13

참치 김치찌개 완성입니다