Name: 오징어채 간장 볶음. 부드럽게 오징어채 볶는법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어채 200g; 대파 1/4대; 청고추 1/2개; 홍고추 1/2개; 진간장 4큰술; 물 3큰술; 올리고 당 1큰술; 흑설탕 1큰술; 맛술 2큰술; 참기름 1큰술; 통깨

오징어채 간장 볶음. 부드럽게 오징어채 볶는법

온가족이 좋아하는 부드러운 오징어 간장볶음 입니다.

청양고추의 매콤함으로 오징어의 비린내를 잡았어요.

4인분

15분 이내

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재료

계량법 안내

주재료

오징어채
200g 구매

부재료

대파
1/4대 구매
청고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
진간장
4큰술 구매
물
3큰술 구매
올리고 당
1큰술 구매
흑설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
가위
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도마
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조리용나이프
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볶음팬
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요리스푼
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요리젓가락
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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
흑설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

오징어채는 물에 헹궈서 비린내를 제거해 주세요.
오징어를 물에 헹궈 불순물도 제거해줍니다. 오징어가 부드러워집니다.
STEP 2/13

헹군 오징어 채는 물기가 빼지도록 채에 밭혀 주세요.
STEP 3/13

오징어채는 3센티 크기로 잘라주세요. 양념이 잘 베이게 잘게 잘라주세요.
저는 집어먹기 좋게 짧게 자랐어요. 취향에 맞는 크기로 잘라주세요.
STEP 4/13

대파는 잘게 다져주세요. 파 기름 내기 위한 용입니다.
STEP 5/13

홍고추와 청고추는 잘게 다져주세요.
STEP 6/13

고추씨는 제거해 주세요.
STEP 7/13

오징어 간장소스를 만들어 주세요. 간장 4큰술, 물 3큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 흑설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어서 준비해 주세요.
STEP 8/13

간장오징어채 볶음 만들기 달군 프라이팬에 오일 1큰술과 대파를 넣고 약불에서 대파 기름을 내주세요.
약불
STEP 9/13

오징어채와 간장소스를 넣고 잘 섞어주세요. 간장소스가 골고루 베이도록 저어주세요.
약불
간장소스가 졸아들면서 오징어채에 예쁜 갈색이 나오기 시작해요.
STEP 10/13

썰어둔 고추를 넣고 섞어주세요.
약불
STEP 11/13

오징어가 야들야들 해지면 불을 꺼주세요.
STEP 12/13

참기름 1 큰 술 넣어주세요.
STEP 13/13

통깨 한 큰 술 넣어주세요.