고기없이 미역국 끓이는 법 미역국재료 황태미역국 미역국레시피
오늘은 어제 아침에 #미역국 #미역국끓이는방법 #황태미역국 을 건더기 듬뿍 넣고 끓여서 밥보다는 미역국 건더기 퍼묵했어요 들기름에 달달 볶은 다음 황태 불린 물과 육수를 넣고 끓였더니 #고기없이미역국끓이는방 황태가 들어가서 국물이 끝내주더라고요 너무 시원하고 맛있는 #미역국레시피 지금부터 시작해 보실까요 국물도 깔끔하면서 시원하고 건더기를 많이 넣었더니 밥보다는 미역국 한 사발로 감기에 조금이나마 좋아지는 것 같더라고요 그럼 지금부터 #황태미역국끓이는방법 으로 국물도 시원하고 맛있는 미역국 세계로 빠져 보실까요 레시피는 계량컵과 계량스푼 사용 1 큰 술=15ml1 컵=200ml
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12마른 미역과 황태를 준비하고 육수 낼 다시 팩도 준비했어요
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STEP 2/12미역은 물에 담가 불려줍니다 불리는 시간은 미역을 만져보고 부드러워지면 되는데 5~10분 담가 놓았다가 물에 3번 정도 바락바락 주물러 씻어준 다음 물기를 꼭 짜줍니다
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STEP 3/12미역을 담가서 불리는 동안 물 4.5컵에 다시 팩 1개 넣고 끓여준 다음 끓기 시작하면 불을 끄고 건더기를 꺼내줍니다 육수 4컵을 준비했어요
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STEP 4/12황태포는 물에 담가서 불려줍니다 물에 씻어서 볶는 것보다 5분쯤 담가 놓았다가 담가놓았던 물은 육수로 사용하면 황태가 부드럽고 맛있어요
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STEP 5/12미역은 먹기 좋게 잘라서 준비하고 황태도 먹기 편하게 잘라서 준비했어요
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STEP 6/12냄비에 들기름 2 큰 술을 넣고 황태를 볶으면서 미역도 같이 볶아줍니다 들기름 대신 참기름을 사용해도 됩니다
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STEP 7/12황태 불린 물과 육수를 넣고 센 불에서 바글바글 끓여줍니다 끓기 시작하면 마늘을 1 큰 술 넣어줍니다 미역과 황태를 볶으면서 바로 마늘을 넣어도 되지만 저는 육수를 붓고 끓이면서 마늘을 넣어 마늘향을 주었어요 황태를 넣고 끓일 때는 육수 없이도 황태만으로도 국물이 시원하고 맛있어요
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STEP 8/12육수를 붓고 끓이면서 국간장과 참치 액을 넣어줍니다 참치 액을 넣으면 감칠맛이 나기에 저는 참치 액을 사용하고 있어요 참치 액이 없을 경우 국간장과 소금으로 간을 해주어도 괜찮아요
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STEP 9/12구수하면서 국물 맛이 시원하고 끝내주는 미역국 완성입니다 들깨가루를 넣으려고 했는데 깜빡했어요 국물도 맛있지만 부드러운 미역과 황태포의 맛이 좋아서 국한 대접에 건더기 듬뿍 한 그릇 먹고 나면 든든하답니다
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STEP 10/12소고기 미역국 못지않은 #고기없이미역국 황태 미역국입니다 워낙 국물도 즐겨먹는 편이지만 미역국만은 건더기가 더욱 많은 걸 좋아하기에 미역국 끓일 때는 건더기를 조금 많이 넣어 빽빽하게 끓여줍니다
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STEP 11/12들기름에 볶은 다음 들깨가루를 넣으면 더욱 구수하지만 조금 텁텁하기도 하기에 들기름만으로 끓여서 맑고 깔끔하고 한 그릇 먹으면 보양식을 먹은 것 같았답니다
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STEP 12/12황태는 단백질이 풍부하다는 것은 잘 아시지요 황태는 숙취해소 심신 안정 혈관 건강 다이어트 뇌 건강에 좋다고 하니 많이 드시는 것도 나쁘지 않겠지요
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