구수한 황태미역국 끓이기
시아버님 성묘에 올렸던 황태를 이용해
구수하고 깊은 맛이 일품인 황태미역국을 끓여 봅니다.
성묘나 차례, 제사에 올렸던 황태로 황태미역국에 도전해 보세요^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7황태는 흐르는 물에 헹궈 찬물에 담가 찢어 주시고
황태를 담갔던 물은 버리지 마세요.황태 1마리, 물황태를 물에 불려 손질하시면 훨씬 수월하게 손질하실 수 있어요.
황태를 담갔던 물은 육수로 사용합니다.
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STEP 2/7미역 역시 흐르는 물에 씻어 찬물에 담가 충분히 불려 주시고
먹기 좋은 길이로 잘라 줍니다.건미역, 물
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STEP 3/7
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STEP 4/7불린 미역을 넣고 황태와 함께 볶아 줍니다.불린 미역황태와 미역을 볶는 과정을 생략하시고
찬물에 황태와 미역을 함께 넣어 끓이시다가
마지막에 참기름을 살짝 넣어주시는 방법도 상관없어요^^
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STEP 5/7황태를 불렸던 물을 육수로 부어주시고
부족한 육수는 쌀뜨물이나 물로 보충해 주세요.황태 불린 물, 쌀뜨물 또는 물센불황태 불린 물을 버리지 마시고 육수로 사용하시면
훨씬 더 깊은 맛이 나는 황태미역국이랍니다.
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STEP 6/7황태에서 뽀얗게 육수가 우러나올 정도로 충분히 끓으면
다진마늘을 넣어주세요.다진마늘 1큰술센불마늘향을 좋아하시는 분들은 마지막에 마늘을 넣어주셔도 됩니다.
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STEP 7/7국간장으로 색과 향을 내주시고
부족한 간은 소금으로 맞춰
뭉근하게 푹 끓여 황태미역국을 완성합니다.국간장 2큰술, 소금중약불미역국은 뭉근하게 푹 끓여야 제맛!
국간장 향을 꺼려하시면 소금으로만 간을 해주세요.
- 황태를 물에 담가 손질하시면
힘들이지 않고 쉽게 원하는 크기로 찢어 주실 수 있어요.
조리시 황태 불린 물은 버리지 마시고 육수로 사용해 주세요^^
4.91
리뷰별점
포토 후기(6)
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지영리뷰별점저희 친정엄마 생신때 황태미역국 끓여 주셧는데 맛잇게 잘드셧대요~ 감사해요2023.12.14 18:52 -
Ha~리뷰별점전 왜이리 뭔가 허전하죠.. 다시다를 투하해도.. ^^;;; 담엔 더 황태를 많이 넣고 더 오래 끓여보는걸로.. 잘 먹었습니다~^^♡ 와 오래 끓이니 맛이 나네요~^^♡♡♡2023.11.29 11:14 -
풍그리리뷰별점구수하고 맛있어요!2023.06.25 17:57 -
다현37리뷰별점감사합니다!2023.01.13 11:52
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