Name: 안동찜닭 소스 레시피, 중국당면 넣은 간장찜닭
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 9호 1마리; 중국당면 10가닥; 고구마 1개; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 대파 1개; 간장 100ml; 맛술 50ml; 흑설탕 3T; 물엿 1T; 다진마늘 1.5T; 다진생강 0.5T; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 후춧가루 약간

안동찜닭 소스 레시피, 중국당면 넣은 간장찜닭

3인분

30분 이내

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재료

재료

닭 9호
1마리 구매
중국당면
10가닥 구매
고구마
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
대파
1개 구매

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닭고기 손질법
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대파 손질법
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흑설탕 조리법
다진마늘 보관법
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조리순서

전체보기

STEP 1/9

당면이 있다면 미리 물에 담가 불려주세요. 마지막에 불린 당면을 넣으면 맛이 좋아요! 넓은당면을 넣었지만 일반 당면도 추천합니다!
STEP 2/9

시장표 생닭을 준비했어요. 시장 닭은 때깔부터 달라요. 통후추 1T와 월계수잎을 넣고 닭이 잠기게 물을 넣어주세요. 강불에 데쳐 팔팔 끓으면 됩니다. (15분가량 화력에 따라 다름)
STEP 3/9

그동안 고구마와 양파, 당근을 적당한 크기로 잘라주세요. 고구마 1개, 당근 1/2개, 양파 1/2개를 넣었어요.
STEP 4/9

팔팔 끓은 닭은 찬물에 헹궈 물기를 빼서 준비해주세요. 잡내는 제거하고 불순물을 세척하는 과정입니다.
STEP 5/9

분량의 양념을 모두 섞어주세요.
간장 100ml, 맛술 50ml, 흑설탕 3T, 물엿 1T, 다진마늘 1.5T, 다진생강 0.5T, 후춧가루 약간
STEP 6/9

냄비에 1번 삶아낸 닭을 올리고 마늘과 후루, 고추를 올려주세요.
STEP 7/9

준비한 간장 양넘을 골고루 올려주세요. 이 때 청양고추와 고춧가루를 추가하면 얼큰한 찜닭이 됩니다.
STEP 8/9

야채도 넣어주고, 불려놓은 중국당면도 넣어주세요. 중약불에서 30분 정도 끓여주세요.
STEP 9/9

야들야들 단짠단짠 양념이 속까지 벤 찜닭 완성! 오늘도 맛있게 드세요!