Name: 뚝배기 연어 솥밥 만들기 / 영양 솥밥 만들어요
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 연어 냉동 120g 2덩이; 미나리 다진거 1컵; 버터 30~60g; 물 2컵; 맛술 1큰술; 아보카도오일 1큰술; 허브소금; 후추 조금; 미나리 1.5컵; 간장 3큰술; 매실액 1큰술; 다진 마늘 0.5큰술; 파 1큰술; 홍고추 1/2개; 참기름 1큰술; 깨 조금

뚝배기 연어 솥밥 만들기 / 영양 솥밥 만들어요

연어를 이용한 영양가득 뚝배기 솥밥 만드는법 무더운 여름 잘 이겨내기위한 영양밥상레시피

3인분

60분 이내

중급

감성우먼

재료

재료

양념장

미나리
1.5컵 구매
간장
3큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
파
1큰술 구매
홍고추
1/2개 구매
참기름
1큰술 구매
깨
조금 구매

조리도구

키친타올
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도마
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유리볼
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요리스푼
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그릴팬
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뚝배기
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노하우

미나리 손질법
미나리 보관법
버터 보관법
맛술 조리법
간장 조리법
매실액 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

쌀은 씻어 미리 불려두기
STEP 2/11

냉동연어라서 미리 해동시켜두고 키친타월로 기름기 한번 더 제거 허브소금, 후추 톡톡 밑간하고 아보카도 오일 1 큰 술 발라 20분 두기
STEP 3/11

솥밥에 들어갈 미나리는 줄기 부분만 사용해서 송송 다져 한 컵 만들어 두기
STEP 4/11

줄기 부분 사용하고 남은 미나리는 송송 다져 양념장으로 사용합니다 미나리 간장 양념장도 미리 준비해요
STEP 5/11

밑간해둔 냉동 연어는 버터 20~30g 녹인 그릴 팬에 올려
중불에서 앞뒤, 옆면까지 골고루 3분씩 돌려가며 구어 줍니다
STEP 6/11

버터 50g 정도를 녹인 다음 불린 쌀 넣고 살짝 볶아준 다음
물 2 컵 넣어서 센 불에서 조리해요
물양은 뚝배기 크기나 쌀의 양에 따라서 조절
STEP 7/11

뚜껑을 덮고 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 넘치지 않게 뚜껑을 열고 그대로 3분 끓이고 중불로 줄여서 5~7분 조리
중간에 물양 확인하고 부족해보이면 조금더 추가
STEP 8/11

약불로 줄여서 10~15분 조리 고슬고슬하게 밥이 잘 익어가면 약불에서 최대한 더 약하게 불을 조절합니다 버터 한 조각 올리고
STEP 9/11

구운 연어 올려주고
STEP 10/11

다진 미나리 솔솔 뿌려준 다음 뚜껑을 덮고 뜸 들이기
최대한의 약불에서 2분 조리 후 불 끄고 그대로 3~5분 두기
STEP 11/11

연어솥밥 완성