국민반찬 감자조림 만들기
저는 구황작물 중에서 감자를 굉장히 좋아하는데요. 모처럼 간장양념에 졸여낸 감자조림이 먹고 싶었어요. 그래서 간단하게 만들어본 감자조림 만들기입니다. 갓 만들었을때 그 포슬포슬함이 밥도둑이나 다름없죠.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9먼저 감자는 깍둑썰어줍니다.
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STEP 2/9당근도 감자와 비슷하게 썰어주고 대파는 어슷썰어주세요.
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STEP 3/9양념장은 설탕만 빼고 전부 넣어서 섞어줍니다.
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STEP 4/9본격적으로 만들어볼게요. 냄비에 물을 붓고 감자를 넣은 후 물이 반쯤 줄어들때까지 삶아줍니다.강불
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STEP 5/9물이 반쯤 졸아들면 대파와 당근을 넣어주세요.강불
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STEP 6/9그리고 설탕을 넣어줍니다. 저는 설탕을 안좋아하는 편이라 적게 넣는데 보통은 단짠단짠한 맛이 나도록 넣어주는게 좋아요.강불
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STEP 7/9바로 간장양념도 넣어주세요. 이때 간장 양념은 물과 끓이면서 졸여주기 때문에 한꺼번에 넣지 마시고 처음에 반쯤 넣었다가 감자에 색이 입혀지면 간을 보세요. 그리고 심심하면 나머지도 나눠서 넣어줍니다. 한꺼번에 넣으면 엄청 짜질수도 있고 감자조림은 돌이키기 힘들어요.강불
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STEP 8/9간을 맞췄다면 밑에 짜박하게 국물이 남을 정도까지 졸여주세요. 저는 처음부터 끝까지 강불에서 조려냈는데 불안하시면 양념을 넣고는 중불에서 졸여주셔도 좋습니다.강불
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STEP 9/9완성~!
- 간장 양념은 입맛에 따라 조절하세요. 졸여내는 음식이기 때문에 간장양념은 꼭 나눠서 넣어주셔야합니다.
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