Name: #깻잎상추요리 #상추된장찌개만들기 #깻잎된장찌개 #볶음고추장을넣은칼칼한된장찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 된장 3큰술; 볶음고추장 1큰술; 두부 200g; 애호박 1/2개; 양파 1개; 표고버섯 3개; 무 50g; 감자 2개; 상추 5장; 깻잎 10장; 다진마늘 1큰술; 썬파 3큰술; 코인육수 1알; 물 1.2L

#깻잎상추요리 #상추된장찌개만들기 #깻잎된장찌개 #볶음고추장을넣은칼칼한된장찌개

고기를 먹을때나 곱창을 먹을때에 언제든 쌈을 잘 싸서 먹지를 않다보니 늘상 한번 몇개 싸서 먹고 남게 됩니다. 그 상추와 깻잎을 넣고 만든 초간단 된장찌개입니다. 조금은 매콤하고 고기의 맛을 느끼게 하기 위해서 볶음고추장을 된장과 함께 넣어 준 된장찌개이지요. 볶음고추장 만드는 방법은 https://blog.naver.com/koreastencil/223117491117

4인분

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강철새잎

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STEP 1/7

한알육수 2알과 된장, 그리고 볶음고추장을 넣어서 잘 풀어주면서 끓여 줍니다. 기본 된장찌개의 국물은 되는 것이죠. 여기에 각종 재료들이 들어가면서 더욱 깊은 맛을 내어 줍니다.
STEP 2/7

들어가는 재료는 햇감자, 양파, 애호박, 그리고 표고버섯, 무를 비슷한 크기로 썰어서 준비했습니다.
STEP 3/7

끓어 오르면 그냥 한꺼번에 재료들과 다진마늘, 썬파를 넣어 줍니다. 단, 두부, 상추와 깻잎은 나중에 넣어 줍니다.
STEP 4/7

푹 끓였다면 이제 두부를 넣을 차례입니다. 두부를 썰어서 준비해 놓습니다.
STEP 5/7

두부를 넣으면 찬온도로 인해서 다시금 끓여야 합니다. 두부 투하하고 센불에서 끓여 줍니다.
STEP 6/7

팔팔 끓어 오르면서 거품제거하고 중불에서 더 푹 끓이다가는 가장 마지막에 상추와 깻잎을 손으로 투박하게 쭉쭉 찢어서 넣어 줍니다.
STEP 7/7

진한 국물이 우러나온 상추깻잎된장찌개 완성입니다. 국물이 끓이면 끓일수록 진해집니다. 고기 구워서 드실때에 된장밥으로 즐기셔도 좋을 듯 싶네요.