멸치, 다시마 육수로 보글보글 끓여 맛있는 '된장찌개' 레시피
멸치와 다시마로 육수를 내서 각종 채소를 넣고 보글보글 끓여 맛있는 된장찌개 레시피 알려드리려고 해요. 만드는 방법도 간단하고 찌개 하나만 있으면 밥 한끼 뚝딱 해결할 수 있으니 만들어 드셔보세요~
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17냄비에 물 500ml를 넣고, 다시마 2장과 멸치 10개 정도 넣어 끓여주세요. 처음에는 강불로 끓여주다가 물이 끓기 시작하면 약불로 바꿔서 우려주세요. (계속 강불로 끓이면 물이 쫄아버리기 때문) 10분 정도 우리면 충분합니다! 기다리는동안 야채 손질 해줄게요.물, 다시마, 멸치
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STEP 2/17호박, 버섯, 대파, 양파, 감자, 마늘 3알을 깨끗하게 씻어주세요.호박, 버섯, 대파, 양파, 감자, 마늘저는 크기가 작은 양파를 사용해서 2개 사용해줬습니다. 일반적인 양파는 1개 이용하시면 될 것 같아요.
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STEP 3/17감자는 반으로 잘라 납작하게 썰어주고,
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STEP 4/17양파는 반으로 잘라 굵직하게 채썰어주세요.
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STEP 5/17호박은 반으로 자르고, 사진처럼 잘게 썰어주세요.
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STEP 6/17버섯은 사진 처럼 크게 3등분한 뒤 뚝뚝 잘라주시면 됩니다.
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STEP 7/17파는 그냥 송송 썰어주세요.
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STEP 8/17두부는 세로로 크게 한 번 자르고, 먹기 좋게 뚝뚝 썰어주시면 됩니다. 마늘 3톨은 다져주고, 고추 1개는 송송 썰어주세요.
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STEP 9/17재료 준비 끝.
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STEP 10/17멸치와 다시마는 건져서 버려주고, 된장을 풀어줍니다.
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STEP 11/17된장은 테이블 스푼으로 크게 한 숟갈,
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STEP 12/17그리고 테이블 스푼으로 작게 한 숟갈 정도면 됩니다.
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STEP 13/17된장을 풀고 강불로 바꾼 뒤 파와 두부, 마늘, 고추를 제외한 나머지 채소를 다 넣어주세요.
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STEP 14/17채소 넣고 한 번 저어준뒤 뚜껑을 덮어 끓여줍니다.
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STEP 15/17보글보글 소리가 나면 뚜껑을 열고 간을 봐주고 다진마늘과 고추, 두부를 넣고 저어줍니다.이때 두부가 깨지지 않도록 조심히 저어주세요!
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STEP 16/17보글보글 소리가 날때까지 끓이다가 마지막으로 송송 썬 파를 넣어주면
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STEP 17/17맛있는 된장찌개 완성!
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