Name: 짜글이코다리조림,밥반찬으로 최고죠
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 코다리 3마리; 무 1토막; 양파 1/2개; 대파 1대; 마늘 1.5T; 고추가루 2T; 고추장 1.5T; 진간장 3T; 물엿 1.5T; 후추 조금; 맛술 2T; 식용유 3T; 참치액 1T; 물 200ml

짜글이코다리조림,밥반찬으로 최고죠

저렴한 코다리고 입맛도 살리고 영양도 살리고 국물거의 없이 자작자작하게 짜글이처럼 끓여서 먹으면 밥도둑중에 단연최고의 도둑 코다리조림입니다.

4인분

60분 이내

아무나

구로동이모

[더보기] 매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

재료

재료

코다리
3마리 구매
무
1토막 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매

양념재료

조리도구

믹싱볼
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가위
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주방솔
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유리볼
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숟가락
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냄비
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도마
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요리스푼
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노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
식용유 조리법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

코디리는 지느러미는 가위로 잘라주고 혹시 남아있을 비늘제거를 위해 솔로 깨끗하게 닦아 주세요.
생선비린내 없애는 최고의 방법은 비늘을 최대한 제거해주고 표면의 미끌거리는 성분을 제거하기입니다.
STEP 2/8

마늘1.5T, 고추가루2T, 고추장1.5T, 진간장3T, 물엿 1.5T, 식용유3T, 참치액1T, 맛술2T, 후추 조금, 물 200미리를 넣고 양념장을 만들어 주세요. 물은 양념장 만들때 100미리 넣고, 나머지 100미리는 조릴때 사용합니다.
STEP 3/8

무 한토막은 큼직하게 썰어서 냄비바닥에 깔아 줍니다.
STEP 4/8

무 위에 손질된 코다리를 올려줍니다.
STEP 5/8

만들어 둔 양념장을 끼얹어 주세요.
STEP 6/8

물 200미리중 양념장에 넣고 남은물로 양념그릇을 깨끗이 헹궈서 조림냄비에 부어주고 끓여주면 됩니다.
STEP 7/8

끓기 시작하면 양파와 대파를 넣고 계속 중약불에서 조려줍니다.
STEP 8/8

맛있는 코다리 조림 완성입니다.