Name: 비 오는 날 생각나는 '부추전' 레시피 / 부추전과 함께 먹는 간장도 준비해 봤어요
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 호박 2/3개; 당근 1/3개; 양파 1개; 감자 1개; 부추 1봉; 고추 2개; 맛소금 1/4스푼; 설탕 1T; 부침가루; 물; 기름; 양파 1/2개; 고추 1개; 깨 조금; 고춧가루 1/4스푼; 간장 10스푼; 식초 1/2스푼; 레몬즙 1/2스푼

비 오는 날 생각나는 '부추전' 레시피 / 부추전과 함께 먹는 간장도 준비해 봤어요

요즘 같은 장마철에 딱 좋은 음식. 비 오는 날 생각나는 부추전 레시피를 준비해 봤습니다. 만드는 방법도 간단하고, 각종 채소가 들어 건강까지 챙긴 음식! 전을 찍어 먹는 간장도 준비해봤으니, 맛있게 해 드셨으면 좋겠습니다.

4인분

15분 이내

초급

슈퍼파워

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재료

부추전

호박
2/3개
당근
1/3개
양파
1개
감자
1개
부추
1봉
고추
2개
맛소금
1/4스푼
설탕
1T
부침가루
물
기름

간장

양파
1/2개
고추
1개
깨
조금
고춧가루
1/4스푼
간장
10스푼
식초
1/2스푼
레몬즙
1/2스푼

조리도구

믹싱볼
채반
도마
위생장갑
프라이팬
뒤집개
소스볼
숟가락

노하우

당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
부추 손질법
부추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
맛소금 조리법
설탕 조리법
식용유 조리법
깨 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

깨끗하게 세척한 채소를 준비한 뒤, 부추는 5cm 정도로 잘라주고, 호박, 양파, 감자, 당근은 모두 채 썰어 볼에 담아주세요.
고추는 그냥 송송 썰어 담아주세요.
부추, 호박, 양파, 감자, 당근, 고추
STEP 2/13

맛소금 반의 반 스푼, 설탕은 1스푼 넣어줍니다.
맛소금, 설탕
STEP 3/13

부침가루 360g, 물 360g을 준비해 주세요.
부침가루, 물
STEP 4/13

부침가루 360g, 물 360g을 볼에 넣고 섞어줍니다.
STEP 5/13

팬을 준비해 기름을 두른 후, 반죽을 한 주먹 펴서 팬 위에 올려주세요. 그리고 반죽 사이가 비지 않도록 골고루 펴줍니다.
강불
처음에는 강불로 해주세요.
STEP 6/13

어느 정도 익으면 팬을 앞뒤로 흔들어 들러붙지 않도록 해주시고, 한 번에 확 뒤집어 주세요!!!
강불
STEP 7/13

뒤집었다면 중불로 바꾼 후 꾹꾹 눌러주세요!! 눌러주고 나서 조금 더 익혀주면
중불
STEP 8/13

부추전 완성입니다!
STEP 9/13

전 찍어 먹는 간장 레시피 알려드릴게요. 양파 반 개, 고추 1개를 썰어주세요.
양파, 고추
STEP 10/13

레몬즙 한 스푼, 2배 식초 반 스푼을 넣어주세요.
레몬즙(생략가능), 식초
레몬즙이 없으면 식초만 사용하셔도 됩니다. 저는 레몬즙을 이용했기에 2배 식초는 반 스푼만 넣었는데, 레몬즙 사용 안 하고 그냥 일반 식초 사용할 경우 1스푼 반 정도 넣어주시면 될 것 같아요.
STEP 11/13

고춧가루 4분의 1스푼과 통깨 4분의 1스푼 넣어줍니다.
고춧가루, 통깨
STEP 12/13

간장은 10스푼 넣어준 뒤 골고루 섞일 수 있도록 한번 저어줍니다. 그럼 맛있는 간장도 완성!
간장
STEP 13/13

접시에 예쁘게 담아 맛있게 먹으면 정말 끝입니다. 간장에 있는 양파와 고추 올려서 먹으면 정말 맛있어요. 전에 있는 기름을, 간장에 있는 고추와 양파가 싹 잡아줘서 느끼하지 않습니다. 간단하고 금방 만들 수 있으니 한 번 도전해 보세요. :-)