지금 제철인 부추 팍팍 넣고 바삭 쫄깃한 깻잎부추전 만들기
오늘은 비오는날에 막걸리한잔과 생각이나는 겉은 바삭 속은 쫄깃한 깻잎부추전 레시피를 알려드리려고합니당~~~!!!♡♡♡
부침가루양은 줄이고 부추와 깻잎의 양을 늘려서 바삭바삭한 맛을 살렸어용♡♡♡ 전을 찍어먹을 간장 황금레시피도 함께 준비해봤으니 향긋하고 바삭 쫀득한 깻잎부추전 다함께 만들러 가보실까요~~~???♡♡♡
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/16재료를 준비해주세요~.
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STEP 2/16양파와 청양고추는 송송썰어서 준비해주세요~.
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STEP 3/16깻잎은 채썰어서 준비해주세요~.
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STEP 4/16부추는 5~6cm로 잘라준뒤 물로 헹궈서 준비해주세요~.
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STEP 5/16썰어놓은 양파 청양고추 깻잎 부침가루 계란 물 소금 세꼬집을 넣고 반죽을 만들어주세요~.
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STEP 6/16잘씻은 부추를 넣고 함께 섞어주세요~.
(이때 너무오래섞으면 부추에서 풋내가 나기때문에 반죽과 어느정도 섞이면 그만섞어주세요~.)
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STEP 7/16부추와 반죽이 이정도 비율이면 좋답니당♡♡♡
(반죽이 너무 적다고 생각하시겠지만 바삭한 느낌을 살리기위해서 정말 좋은 비율이에요~~~!!!♡♡♡)
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STEP 8/16팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 두국자 퍼서 놓은뒤 넓게 펼쳐주세요~.
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STEP 9/16센불에서 3분정도 노릇노릇하게 깻잎부추전을 익혀주세요~.
홍고추도 위에 올려주면 색감이 더욱 살아난답니당~~~!!!(생략가능합니당~~~!!!)
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STEP 10/16부침개를 뒤집은뒤에 중불로 낮추고 식용유를 한바퀴 두른후 3분정도 더 노릇노릇하게 익혀 주세요~.
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STEP 11/16간장과 청양고추 파를 섞어준뒤 고춧가루를 넣어주세요~.
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STEP 12/16물과 식초를 넣고 섞어주세요~.
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STEP 13/16설탕을 넣고 섞어주세요~.
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STEP 14/16참기름을 취향껏 넣어주세요~.
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STEP 15/16깨소금으로 마무리해주세요~.
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STEP 16/16부추전 김치전 해물파전 등등 어느 전이나 잘어울리는 만능 간장 완성입니다~~~!!!
- ☆ 레시피는 후라이팬 크기의 전이 3장나오는 양이랍니다~~~!!!☆
☆ 부추는 맨 마지막에 넣어주셔야 부추의
풋내가 나지않고 맛있답니다~~~!!!☆
☆ 전에 간을 살짝만 해주셔야 간장을 찍어먹기 좋답니다앙~~~!!!☆
4.93
리뷰별점
포토 후기(52)
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해롱이리뷰별점부추랑 애호박 그리고 청양고추 재료를 사용했고 나머지는 그대로 따라했어요 처음으로 부침개성공했습니다 감사합니다^^2024.02.19 21:11 -
먹보리뷰별점처음 해보는거라 사진처럼은 안나와도 맞있게 먹었어요 레시피 감사합니다2023.09.17 09:30
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최윤하리뷰별점너무 맛있게 잘먹었어요~전 호박 좋아해서 추가로 넣었는데 맛있었어요2023.09.14 20:20 -
도빵망리뷰별점맛있게 잘 먹었어요. 감사합니다2023.08.29 18:34
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