돼지불고기양념 돼지불고기 레시피 간장돼지불고기 돼지앞다리살불고기 바싹불고기 만들기
안녕하세요! 푸드 전문블로거 루나랑쿡이에요. 한식은 참 요리하기 좋아요. 각종 육류를 사용한 다양한 메뉴들과 조리 방법이 있는 것은 물론, 그냥 구워서(숯, 연탄) 먹는 것도 다양한 방법이 있잖아요. 육류에 대표적으로 소고기, 돼지고기, 닭고기가 있는데요. 물론 요즘 양고기도 떠오르고 있지만... 오늘은 돼지고기를 준비했어요. 돼지고기도 부위별로 요리하는 방법이 달라요. 그리고 부위별로 가격 차이가 있어요. 저렴한 앞다리, 뒷다리살 그리고 삼겹살, 목살, 오겹살 등이 있습니다. 오늘은 저렴한 앞다리살을 이용한 돼지앞다리살불고기 돼지고기의 경우 지방질 때문에 많이 먹으면 혈관이 막히거나 살이 찌는 등 부작용이 있어요. 그래서 건강밥상을 위해 양파와 파채를 준비했어요. 바싹불고기 + 파채 조합 칭찬해요! 돼지불고기 레시피 가볼게요!
3인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
조리순서
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STEP 1/11저는 파채를 구입해서 사용하였어요. 대파를 가늘게 채 썰어주시면 되는데요. 파채칼이 있다면 파채칼을 사용하면 좀 더 편하게 파채를 만들 수 있어요. 귀차니즘은 저처럼 파채를 구입하시면 됩니다. 파채를 가볍게 씻고 채반에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
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STEP 2/11양파는 깍둑 썰어주세요.
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STEP 3/11돼지의 특유의 잡내를 없애기 위해 키친타월로 돼지 핏물을 제거해 주세요. 돼지앞다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.돼지앞다리살 400g을 준비했는데요. 4인이 먹기에는 부족해요! 돼지앞다리살불고기 4인이 먹을 때는 600g 준비하시면 됩니다.
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STEP 4/11돼지불고기 볶을 팬에 돼지앞다리살 넣고 돼지불고기양념 분량을 넣어주세요!
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STEP 5/11저는 파채를 넣어주었는데요. 대파를 다져서 넣어주셔도 됩니다. 파채를 넣고
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STEP 6/11돼지불고기양념 돼지앞다리살 간이 배도록 버무려주세요!전날 돼지불고기양념 재워놓아 숙성 시키면 더욱 맛이 좋아요! 저처럼 바로 돼지불고기 양념해서 바로 볶아도 맛있어요.
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STEP 7/11포인트는 국물이 없이 바싹 볶아주는 건데요. 돼지불고기 양념을 볶으면 사진처럼 국물이 많이 나와요. 센 불에서 볶아주세요 바싹불고기는 센 불에 볶아야 돼지불고기 양념이 빨리 사라져요!강불고기가 얇아서 센 불에 볶아도 아주 잘 익어요.
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STEP 8/11국물이 졸아지고 있어요. 팬 가장자리는 양념 때문에 시커멓게 타요! 상관없어요 센 불에 달달달 볶아요.
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STEP 9/11돼지불고기 양념이 어느 정도 줄어들었다 싶을 때 양파를 넣어주세요. 센 불 유지! 돼지불고기 양념이 없죠? 양파가 투명해질 때까지만 볶아주세요.강불
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STEP 10/11불 맛을 원하시면 토치로 돼지불고기를 구워주면 불 맛 확 살아나요.
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STEP 11/11그릇에 담고 파채를 올려주면 바싹불고기 돼지불고기 완성
- 쌈 채소 싸 먹을 필요 없어 파채와 간장돼지불고기 즐겨요! 단짠단짠의 맛이라서 아이부터 어른까지 모두 좋아할 맛이에요. 아이는 파채를 빼고 간장돼지불고기를 아주 잘 먹을 거예요. 바싹돼지불고기 + 파채 너무 잘 어울려요 돼지불고기는 전혀 느끼하지 않고 파채의 특유한 향이 향긋해요! 집에 있는 재료로 간단하게 간장돼지불고기 즐겨보세요!
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