남은 치킨 더 맛있게 깐풍치킨 만들기
어제 모처럼 치킨을 시켜먹었는데 세상에....짜고 맵기만하고 정말 맛없더라고요. 한마리라 양도 많고..남은 치킨 그냥 먹기엔 도통 손이 안갔어요. 그래서 남은 치킨을 더 맛있게 먹을 수 있는 깐풍치킨을 만들어봤습니다. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 딱이에요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 깐풍소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8먼저 깐풍소스에 들어갈 야채는 전부 다져서 준비합니다.
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STEP 2/8다진마늘을 제외한 모든 재료를 한군데 모아 섞어주세요. 밑준비가 끝났으니 본격적으로 만들어보겠습니다.
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STEP 3/8먼저 치킨을 데워줄건데요. 마른팬에 치킨을 올려서 노릇하게 구워줍니다. 후라이드치킨이라면 식용유를 둘러서 한번더 튀겨주셔도 되는데 저처럼 양념이 되어 있는건 노릇하게 구워주시는게 좋아요. 포인트는 최대한 바삭하게 굽는다는 걸 잊지마시고 양념치킨은 만들 수 없습니다. 다 구워지면 불을 끄고 잠깐 대기할게요.중불
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STEP 4/8치킨을 구워주면 머금고 있던 기름이 나오는데요. 그 기름을 그대로 사용할겁니다. 치킨을 구워준 팬에 다진대파와 다진마늘을 올려서 볶아주세요.중불
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STEP 5/8향긋한 향이 잔뜩 올라오면 다진 양파와 당근을 넣고 2분간 볶아줍니다.강불
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STEP 6/82분후에 만들어둔 소스를 넣고 강불에서 팔팔 끓여주세요. 양파에서 채즙이 나오기 때문에 타지 않고 양념 맛도 중화시켜준답니다. 소스가 되직한 느낌이 들때까지 끓여주세요.강불
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STEP 7/8찰랑이는게 없어지면 미리 구워둔(튀겨둔)치킨을 넣고 빠르게 볶아내세요. 너무 오래 볶으면 눅눅해지고 튀김옷이 벗겨져서 맛이 없어져요.강불
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STEP 8/8완성~!
- 양념치킨은 사용이 불가합니다.
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