홈파티 생일상 잡채만들기 잡채 재료 돼지고기잡채 황금레시피
홈파티 생일상 두 번째 요리 첫 번째 홈파티 생일상 요리로 LA갈비구이였다면 오늘은 명절 요리 잔치 요리 홈파티 요리로 빠지면 섭섭한 잡채입니다. 잡채의 생명은 뭘까요? 소고기? 돼지고기? 당면 아닐까요! 얌체처럼 매끈한 당면이 갖은양념을 바른 채 돼지고기, 당면, 버섯 등과 어우러져 우리 입에 당도하면 감당할 수 없는 쾌감! 한국의 명절이나 우리의 생일, 홈파티 등 잔칫상에 빠지지 않는 잡채 만들어 볼게요. 루나의 잡채는 기름을 적게 사용하기 위해 고기와 야채를 볶을 때 기름 없이 볶았어요. 루나의 요리는 늘 간단해요! 그래서 복잡한 과정은 생략하면서 최대한 맛을 살린 간단잡채만들기 원팬잡채만들기 믿고 따라 해보세요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
노하우
조리순서
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STEP 1/13잡채용 돼지고기에 핏물이 많다면 핏물을 키친타월로 제거해 주세요. 핏물이 없어 바로 사용하였어요. 소금, 맛술, 후춧가루를 넣고 조물조물해주고 10분 이상 재워주세요.
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STEP 2/13표고버섯 밑동은 가위로 제거해 주면 깔끔해요! 그리고 젖은 키친타월로 이물질을 제거해 주면 되는데요. 찜찜하다면 흐르는 물에 표고버섯 안쪽에 있는 곳을 손으로 살살 문질러 재빠르게 씻어주세요. 손질한 표고버섯도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/13양파, 당근은 채 썰어 주고 고추는 반으로 갈라 씨를 제거해 주고 채 썰어 주세요. 아! 깨끗이 세척하셔야 해요.
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STEP 4/13달구어진 팬에 고기를 넣고 겉면이 익을 정도로 볶아주세요.
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STEP 5/13당근에 소금 약간 넣고 볶은 후 고추에도 소금을 약간 넣고 볶아준 후
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STEP 6/13양파에 소금 넣고 볶아요. 마지막으로 표고버섯 넣고 굴 소스를 넣어주세요. 표고버섯 넣으니 굴 소스 생각이 나더라고요. 바로 굴 소스 넣어서 볶아주었어요.
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STEP 7/13잡채 재료가 다 볶아지면 잡채 버무릴 볼에 담아주세요.
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STEP 8/13당면 삶을 때 미리 당면을 물에 담가 놓으면 삶는 시간을 단축시킬 수 있어요. 당면 담그는 게 저는 더 귀찮더라고요. 그래서 바로 당면을 삶아 주었어요. 냄비에 물을 붓고 물이 끓기 시작하면 당면을 넣고 6~7분 삶아주세요. 저는 6분 정도 삶아주었어요.
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STEP 9/13삶은 당면은 바로 차가운 물에 여러 번 헹구어 주세요.
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STEP 10/13잡채 재료를 볶은 팬 물에 헹구어 키친타월로 슥~ 슥! 물기를 제거해 주세요. 설거지 귀차니즘! 팬에 물을 조금 넣어주세요! 물양이 중요해요! 물은 조금 약 종이컵 반컵 정도 넣고 간장과 설탕, 올리브유 넣고 볶아줍니다.
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STEP 11/13강불에서 양념이 완전히 졸아들 때까지 볶는 게 중요해요. 계속 젓가락으로 저어가면서 볶아주셔야 합니다. 잡채황금레시피 이렇게 따로 당면을 볶아주면 맛이 더 근사해져요.
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STEP 12/13볶아준 당면을 잡채 재료를 담은 볼에 담아주세요.
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STEP 13/13들기름을 넣고 통깨를 뿌려서 섞어주세요.
- 두 접시 담아 보았어요. 홈파티 생일상은 부족함 없이! 인기 있는 잡채는 계속 리필해야 하니 두 접시에 담아요. 나름 간단하게 만들었는데 과정이 어떤가요? 요리하는 사람에 따라 간편할 수 있고 복잡할 수 있고.... 잡채만들기 과정 복잡하지 않죠? 간단 잡채 레시피로 만족! 볶을 때 기름을 사용하지 않아 느끼하지 않고 담백한 돼지고기잡채 호로록~~ 호로록~ 오랜만에 탄수화물 면 흠입! 꼬들꼬들한 당면에 간장 소스가 쏙 베어서 단짠단짠! 여기에 고추의 아삭함과 표고버섯이랑 당근 등 채소들의 식감마저 사랑스러워요. 생일상 홈파티 메뉴로 추천!
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