Name: 감기에 먹기 좋은 보양식 닭곰탕 끓이는 법 매운 양념장 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 대추 1줌; 인삼 1뿌리; 양파 1개; 대파 1개; 무 1/4개; 고춧가루 2T; 다진 마늘 1T; 간장 1T; 닭곰탕 육수 작은 국자 1; 후추 톡톡; 청양고추 다진 것 1개

감기에 먹기 좋은 보양식 닭곰탕 끓이는 법 매운 양념장 만들기

아침저녁 일교차가 크다 보니 감기 비상이네요 이럴 땐 집밥 보양식이 최고죠! 뭘 해서 먹나 하다 오랜만에 닭곰탕 끓이기로 했어요 닭 한 마리 푹 삶아 살만 발라내 국물과 함께 하면 밥 한 공기 뚝딱! 감기 뚝!이죠 ^^

4인분

90분 이내

아무나

호둘맘

[더보기] 편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

재료

재료

닭
1마리 구매
대추
1줌 구매
인삼
1뿌리 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
무
1/4개 구매

닭곰탕 매운양념장

조리도구

냄비
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
채반
구매

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

닭은 닭 껍질을 벗겨서 준비해서 깨끗이 씻어 끓는 물에 퐁당 넣었어요 닭은 구입할 때 껍질 벗겨달라고 요청했어요 ^^
닭껍질을 벗겨 닭곰탕을 만들면 좀 더 담백한 국물을 낼 수 있어요
STEP 2/13

닭과 함께 끓일 재료들을 넣어줬어요 ☆대추 듬뿍, 인삼, 대파는 깨끗이 씻어서 뿌리째, 양파 1개, 무 조금 크게 썰어 넣어줬어요 40분에서 한 시간 정도 푹~~ 끓여주세요
대추 듬뿍, 인삼, 대파는 깨끗이 씻어서 뿌리째, 양파 1개, 무 조금
STEP 3/13

닭이 삶아질 동안 닭곰탕과 함께 할 양념장을 만들어주세요 ☆닭곰탕 양념장은 고춧가루 2, 다진 마늘 1, 간장 1, 닭곰탕 육수 작은 국자 1, 후추 톡톡, 청양고추 1개 다진 것
STEP 4/13

닭이 잘 삶아지면 닭고기 살만 잘 발라내주세요
STEP 5/13

이때 육수는 계속 약한 불에 끓여주며 닭고기 발라낸 뼈도 넣어 국물을 더 진하게 우려내줬어요 끓이면서 물이 졸아들면 물도 조금씩 넣어줬어요
STEP 6/13

어른들 닭곰탕에 곁들일 대파도 쫑쫑 썰었어요
STEP 7/13

건더기 걸러 잘 담아내면 뜨끈한 닭곰탕 완성입니다
STEP 8/13

채반에 놓고 육수를 걸러 넉넉히 담아줬어요
STEP 9/13

발라둔 닭고기도 듬뿍 넣어주고,
STEP 10/13

대파 송송 썰어 넣어주니 진짜 닭곰탕 끝!
STEP 11/13

양념장과 부추겉절이도 함께했어요
STEP 12/13

닭고기에 양념장 버무려 칼칼하게 맛 내고 싶었는데 아직 아이들이 있어서 양념장은 취향껏 풀어먹었어요
STEP 13/13

닭곰탕 뜨끈히 먹고 감기 뚝 떨어졌으면 좋겠네요