3인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/9파는 송송 잘게 썰어 주세요~
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STEP 2/9계란은 4개 깨 알끈은 제거해 주세요~체에 거르지 않을거라 미리 알끈은 제거해 주는게 좋아요!
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STEP 3/9적힌 분량의 맛술, 새우젓국물, 소금, 튀김가루를 넣어 주세요~간은 취향에 맞게 가감해 주세요!
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STEP 4/9아는 지인분이 가르쳐 준 식당 계란찜 비법인데 튀김가루가 들어 간다고 해 한스푼 넣었어요~튀김가루에 베이킹파우더가 들어가 있어 부풀기도 잘하고 좀 더 부드러운 계란찜을 만들 수 있다고 해요!
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STEP 5/9튀김가루 멍울이 생기지 않게 미니 거품기로 저어가며 곱게 풀어 주세요~튀김가루가 들어가니 잘 안 풀어지니 거품기로 저어야 잘 풀어지더라구요~
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STEP 6/9뚝배기에 물 180ml 정도 붓고 끓기 시작하면 계란물을 붓고 한쪽 방향으로 계속 저어 주세요~
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STEP 7/9중불에서 계란물이 몽글몽글 엉기면서 덩어리가 생기고 묵직한 느낌이 들때까지 계속 저어야 해요~
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STEP 8/9파를 넣어 주세요~
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STEP 9/9뚝배기에 오목한 용기를 덮어 주고 약불에서 5분 정도 기다려 주면 뚝배기계란찜 완성입니다 먹기 직전 참기름 한바퀴 둘러주고 드시면 됩니다
5.00
리뷰별점
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yongmaru리뷰별점따라해봄요 입맛 살려주네요2023.06.17 07:08쉐프의 한마디계란찜 맛있게 드셨지요 ㅎㅎ 입맛 없을때 부드러운 계란찜 넘 괜찬지요~ 감사합니다:)2023.06.20 20:32
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