Name: 신선한 생곤드레나물밥 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쌀 4컵; 보리쌀 1컵; 데친 곤드레나물 4-5컵; 물 (평소보다 2-3스푼 적게); 건표고버섯 10조각; 국간장 3스푼; 액젓 1스푼; 들기름 3스푼; 양조간장 3스푼; 저염 맛간장 2스푼; 청양고추 2개; 참기름 2스푼; 참깨 약간

신선한 생곤드레나물밥 만드는법

주로 접하게 되는 말린 건곤드레 나물밥은 고소하고 깊은 맛이 나는데 제철일 때 싱싱한 생곤드레 나물을 넣고 만든 생곤드레 밥도 제철에만 즐길 수 있다는 특권에 신선한 곤드레를 즐길 수 있어요.

생곤드레 나물을 데쳐서 들기름과 국간장으로 간을 하고

밥을 지을 때 같이 듬뿍 넣어서 생곤드레나물밥을 만들고

양념장을 맛있게 만들어 부드럽고 고소해요.

밥에 비벼 먹으면 정말 멈추기 힘든 꿀맛이예요.

한번에 넉넉하게 만들어 소분해서 냉동했다가 데워 먹으면 편하더라구요.

6인분 이상

60분 이내

초급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

재료

재료

쌀
4컵 구매
보리쌀
1컵 구매
데친 곤드레나물
4-5컵 구매
물
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평소보다 2-3스푼 적게
건표고버섯
10조각 구매

데친 생곤드레나물 무침양념

국간장
3스푼 구매
액젓
1스푼 구매
들기름
3스푼 구매

양념 간장

조리도구

냄비
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채반
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도마
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밥공기
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종지
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밥주걱
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노하우

건표고버섯 손질법
국간장 조리법
액젓 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
양조간장 조리법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

곤드레 나물을 식초 3스푼 정도 탄 물에 푹담가 10 정도 소독해 주세요.
STEP 2/9

끓는 물에 소금 1스푼 넣고 10분정도 데쳐 주세요.
STEP 3/9

건져서 찬물에 헹궈 주세요.
STEP 4/9

물기를 꼭 짜고 작게 썰어 주세요.
STEP 5/9

쌀을 씻어 물을 평소처럼 물을 잡고 2-3스푼 덜어내 주면 물 맞추기가 편해요. 물은 미리 맞춰 주세요. 나물 넣은 뒤엔 가늠하기가 어려워요. 쌀을 30분 정도 불려 주세요.
STEP 6/9

곤드레 나물을 들기름 국간장 액젓을 넣고 10분정도 볶아 양념이 잘 배이게 해주세요.
STEP 7/9

쌀위에 볶은 곤드레 나물 넣고 건표고버섯 올리고 밥을 해주세요.
STEP 8/9

양념장을 만들어 주세요.
STEP 9/9

곤드레 나물밥이 부드럽고 고소하게 완성됐어요. 주걱으로 잘 섞어 주세요.