Name: 시원하고 해물이 푸짐한 중국집 삼선우동
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 양파 1/4개; 쥬키니 1/4개; 당근 1/5개; 표고버섯 1개; 죽순 15g; 청경채 1개; 주꾸미 4마리; 새우 4마리; 조갯살 100g; 생면 1인분; 물 3종이컵; 달걀 1개; 맛술 1숟가락; 간장 1/2숟가락; 치킨스톡 1숟가락; 소금 약간; 후추 약간; 참기름 1숟가락

시원하고 해물이 푸짐한 중국집 삼선우동

주꾸미, 새우, 조갯살을 넣어 시원한 매력을 느낄 수 있는 삼선우동! 갖은 해물에 채소까지 다양한 고명으로 다양한 풍미를 느낄 수 있어 먹는 즐거움을 만끽할 수 있는 우동이에요!

1인분

30분 이내

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재료

재료

양파
1/4개 구매
쥬키니
1/4개 구매
당근
1/5개 구매
표고버섯
1개 구매
죽순
15g 구매
청경채
1개 구매
주꾸미
4마리 구매
새우
4마리 구매
조갯살
100g 구매
생면
1인분 구매
물
3종이컵 구매
달걀
1개 구매
맛술
1숟가락 구매
간장
1/2숟가락 구매
치킨스톡
1숟가락 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
쥬키니호박 손질법
당근 손질법
당근 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
죽순 손질법
죽순 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
쭈꾸미 손질법
새우 손질법
새우 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
맛술 조리법
간장 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

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조리순서

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STEP 1/11

양파, 돼지호박, 당근은 채 썬다.
STEP 2/11

표고버섯, 죽순은 편 썬다.
STEP 3/11

청경채는 밑동을 잘라낸다.
STEP 4/11

깊은 팬에 물을 넣고 끓인다.
STEP 5/11

맛술, 간장, 치킨스톡, 소금, 후추를 넣어 국물 간을 한다.
STEP 6/11

주꾸미, 칵테일 새우, 조갯살, 손질한 채소를 모두 넣고 끓인다.
오징어 등 원하는 해물을 더 넣어도 좋아요.
거품이 생기면 걷어내요.
주꾸미 손질법 레시피
STEP 7/11

해물이 모두 익으면 달걀을 풀어 넣는다.
STEP 8/11

참기름을 두른 후 불을 끈다.
STEP 9/11

끓는 물에 면을 삶은 후 찬물에 헹군다.
끓어오르면 찬 물 끼얹는 것을 2~3번 반복해 쫄깃하게 삶아요.
STEP 10/11

삶은 면을 뜨거운 물에 한번 데쳐 그릇에 담는다.
STEP 11/11

끓인 육수를 부어 완성한다.