Name: 제육볶음(두르치기)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 600g; 애호박 1/2개; 양파 1개; 팽이버섯 작은1봉지; 진간장 4; 다진 마늘 1; 고추장 1; 고추가루 2; 올리고당 2; 설탕 조금; 후추가루 조금; 생강술 2큰술; 올리브유 2큰술; 진간장 1~2; 참기름 1큰술; 통깨 조금

제육볶음(두르치기)

요즘 백종원이 외국에서 백반집을 하면서 유명해진 제육볶음(두르치기)를 만들어봤어요 안에 재료는 집에 있는것으로 넣어 볶아봤네요ㅎ

4인분

15분 이내

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STEP 1/8

돼지고기 앞다리살을 불고기용으로 준비해주신후 양념을 넣어서 잘 버무려주세요 *저는 냉동시켜둔것으로 얇게 슬라이드해왔어요 부드럽게 씹을수 있는것을 아이들이 좋아해서요ㅎ
STEP 2/8

통에 담아서 1~2일 숙성시켜주세요 *바로 조리시에는 최소한 30분정도는 재워두세요
STEP 3/8

양파,애호박을 먹기좋은크기로 잘라주세요 너무작거나 얇게 썰지마세요
STEP 4/8

팽이버섯을 밑둥치를 제거후에 찢어주세요 다른종류의 버섯으로 대체가능해요
STEP 5/8

팬에 재워두었던 돼지앞다리살을 넣고 올리브유를 2큰술을 두르고 센불에서 볶아주세요
STEP 6/8

돼지고기가 거의 익었을때 양파,호박썰어준것을 넣고 볶아주시면서 밑간을 보시고 부족하신것을 넣어주세요 저는 진간장이랑 설탕을 좀더 추가했어요 취향껑 넣으세요 양파가 투명해지면
STEP 7/8

찢어놓은 팽이버섯을 넣어 1~2분 휘리릭 볶아주신후
STEP 8/8

가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요