우엉의 재발견! 남녀노소 밑반찬으로 딱 좋은 달콤바삭한 우엉강정 우엉조림 만드는 방법~!
김밥에만 넣는건줄 알았던 우엉의 대변신! 우엉을 바싹 튀겨서 달콤한 간장양념에 살짝쿵 입히면 어얼~매나 맛있게요~? 주전부리로도 좋고! 색다른 밑반찬 원하신다면 꼭 따라해보시길 바라요! 우엉의 환골탈태 우엉 조림 튀김 강정 레시피 대.공.개
2인분 
60분 이내 
초급 
우미당
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14
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STEP 3/14손질한 우엉은 갈변을 방지하기 위해 식초물에 10분정도 담가둔 후 흐르는 물에 헹궈 줍니다.물 1L, 식초 4큰술
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STEP 4/14흐르는 물에 헹군 우엉은 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 5/14
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STEP 6/14
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STEP 7/14진간장, 국간장, 맛술, 조청, 다진마늘과 위에서 준비한 다진청양고추를 섞어 양념을 만들어 줍니다.진간장 4큰술, 국간장 1큰술, 맛술 2큰술, 조청 4큰술, 다진마늘 1큰술, 청양고추(다짐) 4개
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STEP 8/14
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STEP 9/14
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STEP 10/14앞뒤로 노릇노릇 튀겨준 우엉은 키친타올에 올려 기름을 빼줍니다.
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STEP 11/14
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STEP 12/14
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STEP 13/14불을 끄고 들기름과 통깨를 넣고 다시 한번 잘 섞어주면 완성!들기름 1큰술, 통깨 1큰술
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STEP 14/14바삭하고 매콤달콤한 우엉조림, 강정 완성입니다~!
- 1. 우엉은 껍질을 벗겨 놓으면 갈변이 시작되는데요. 식초물에 담가 놓으면 갈변을 방지할 수 있습니다.
5.00
리뷰별점
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거울속으로리뷰별점우와~진짜 맛있어요..늘 간장에만 조려먹었는데 색다른 요리같은 반찬이네요 .맛난 레시피 고마와요 ^^2023.06.13 18:58
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라니곰곰리뷰별점완전 맛있어요 다들 이렇게 해드세용2023.05.27 20:52 -
skyta****리뷰별점해봤는데 맛괜찮네요. 굿굿2023.05.13 12:52 -
야생토끼리뷰별점양념에서 간장치킨맛이2023.05.13 00:07
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