맑고 담백하게 한 그릇 '닭칼국수'
담백한 육수에 부드러운 닭고기 살을 올려 따뜻하게 먹을 수 있는 면 요리입니다 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8양파는 채썰고, 다진마늘과 대파를 송송 썰어 준비한다.
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STEP 2/8닭고기는 가슴살보다 안심 부위가 좀 더 부드러워서 아이와 함께 먹는다면 안심 부위를 추천한다. 칼국수면, 만두 등 추가하고 싶은 재료도 준비해준다.
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STEP 3/8올려둔 물이 끓기 시작하면 닭고기를 넣고 삶아서 육수를 내준다. 육수가 잘 우러날 수 있도록 닭고기의 양에 비해 물이 너무 많지 않도록 한다.
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STEP 4/8삶아진 닭고기는 건져두고 손질한 재료들을 넣어 더 끓여준다.
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STEP 5/8육수가 끓는동안 닭고기는 잘게 찢어서 준비한다. 찬물에 헹구지 않고 집게로만 찢어도 부드러워서 금방 작업이 끝난다.
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STEP 6/8야채 육수까지 끓기 시작하면 칼국수면과 냉동만두, 닭고기를 모두 넣고 국물이 너무 졸지 않도록 중약불로 끓인다.
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STEP 7/8국간장 1T, 소금과 후추 약간, 까나리액젓 1t 정도로 간을 맞춰준다.
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STEP 8/8그릇에 한그릇 뜨끈하게 담아내면 완성.
- 닭고기로만 내는 육수인만큼 물에 비해 닭의 양이 너무 적어서 맹탕이 되지 않도록 주의한다.
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