Name: 닭칼국수 만들기 # 꽃샘 추위엔 호로록 닭칼국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 1100ml; 통 파 1대; 통 마늘 2~3알; 닭가슴살 1덩이; 칼국수 2줌 (320g); 애호박 20g; 당근 20g; 양파 20g; 소금 1꼬집; 후춧가루 약간; 간마늘 1T; 채 썬 양파 1/2T; 채 썬 고추 1/2T; 간장 4T; 고춧가루 1/2T; 참기름 1/2T

닭칼국수 만들기 # 꽃샘 추위엔 호로록 닭칼국수

요즘 날씨가 따뜻하면서도 아침저녁으로 쌀쌀하네요. 어제는 비까지 내려 새벽에 급추워진 바람에 감기기운이; 이럴때 호로록 닭칼국수로 뜨끈한 한끼 만들어 먹어요.~

2인분

30분 이내

아무나

숑하우스

[더보기] http://blog.naver.com/woojui98

재료

계량법 안내

육수

재료

간장양념

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
닭가슴살 조리법
칼국수 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
다진마늘 보관법
고추 조리법
고추 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

물 1100ml정도에 통 파, 통 마늘을 넣고 육수를 끓여주세요.
( 라면 1인분 물 = 500ml 입니다. 2인분기준 1100ml정도 넣어주시면 되요.)
STEP 2/10

그 사이 애호박, 당근, 양파, 파를 채 설어줍니다. 있는 야채로 넣어주세요.~
참고로 애호박 파 정도 넣었는데 맛있었답니다.
STEP 3/10

이제 물이 팔팔 끓어올면 닭가슴살을 같이 넣고 끓여줍니다.
STEP 4/10

불순물 거품은 제거해 주세요.
STEP 5/10

20분 정도 닭가슴살이 익으면 꺼내서 찢고 소금 한꼬집, 후춧가루를 뿌려 간을 해줍니다. -> 대기
STEP 6/10

칼국수 면은 전분을 탈탈 털고 흐르는 물에 빠르게 한 번 샤워시켜주고 바로 육수에 넣어주세요.
STEP 7/10

젓가락으로 면을 살살 풀어줍니다.
STEP 8/10

한번 끓어오르면 소금 1/3t로 간을 해주고 채썬 야채를 넣어주고 면과 야채가 익을 때 까지 좀 더 끓여주세요.
STEP 9/10

* 간장양념 만들기
파, 고추는 잘게 송송 썰어주세요.
간마늘 1/2T, 간장은 많이 붓지 말고 건더기의 만 정도 4T
고춧가루는 취향에 맛게 1/2T, 마무리로 참기름 1/2T 넣고 섞어주세요.
STEP 10/10

그릇에 면과 국물을 담고 찢어논 닭가슴살을 올리고 간장양념 섞어 맛있게 드시면 됩니다~

: 간장양념 안 넣으면 맑고 깔끔한 닭칼국수 되겠어요~

요리후기8 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

문시연-

리뷰별점

칼국수면 550g 물2L로 요리했습니다 감칠맛이 부족할 것 같아서 다시다 한 포, 액젓 한 스푼, 연두 한 스푼 넣었더니 식당맛 나는 아주 맛있는 칼국수 됐어요^^ 잘 먹었습니다 칼국수 성공한 건 처음이에요

2023.02.19 20:08
큰코지

리뷰별점

넘나 맛있는 점심을 했담니당 ^^^^

2020.07.14 16:09
foodie1107

리뷰별점

맛있게 잘 먹었습니다 ㅎㅎ

2020.01.03 18:16
ㅂㅅㅎ

리뷰별점

맛있어요ᆢ^^

2019.10.23 20:34