Name: 고춧가루없이 백주꾸미목살볶음 만들기 알토란 백주삼볶음 백쭈삼레시피 참조 주꾸미요리 주꾸미손질법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 주꾸미 10마리; 대패 목살 175g; 베트남 건고추 2개; 편썬 생강 1개; 다진마늘 1T; 소금 1꼬집; 설탕 1T; 간장 2T; 후춧가루 1꼬집; 마늘 5개; 대파 1/2대; 청양고추 3개; 홍고추 2개; 미림 (선택사항)

고춧가루없이 백주꾸미목살볶음 만들기 알토란 백주삼볶음 백쭈삼레시피 참조 주꾸미요리 주꾸미손질법

작년 가을에 남편이 낚시로 잡아와서 냉동보관중이던 주꾸미로 고춧가루없이 주꾸미목살볶음을 했어요. 알토란에서 방송했던 백주삼볶음 레시피를 참조해서 삼겹살대신 대패목살로 만들었어요. 술안주로도 먹을지 메인반찬으로 먹을지 고민할정도로 맛있었어요. 조리법이 무척 간단합니다. 꼭 해보세요!

2인분

30분 이내

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STEP 1/15

주꾸미를 손질합니다. 주꾸미 머리를 뒤집어서 내장을 제거합니다.
주꾸미가 약간 얼은 상태에서 손질하는게 수월합니다.
주꾸미 손질법 레시피
STEP 2/15

주꾸미 입을 제거합니다.
STEP 3/15

주꾸미 눈을 제거합니다.
STEP 4/15

밀가루를 뿌린 후 손으로 빡빡 주무릅니다.
STEP 5/15

찬물에 깨끗이 씻은 후, 물기를 빼기 위해 체에 밭쳐둡니다.
STEP 6/15

달군 팬에 손질한 주꾸미를 넣고 익혀서 물기를 제거합니다.
STEP 7/15

주꾸미가 익으면 (핑크빛이 돌면) 건져냅니다.
STEP 8/15

달군 팬에 대패 목살을 넣고 굽습니다.
STEP 9/15

키친타올로 기름을 제거합니다.
STEP 10/15

주꾸미를 넣고 같이 볶습니다. (먹을때 주꾸미를 가위로 잘라먹어요!)
STEP 11/15

편썬 생강과 베트남 건고추를 넣습니다.
STEP 12/15

소금을 약간 뿌린 후, 송송썬 청양고추, 홍고추, 대파와 마늘을 넣습니다.
STEP 13/15

간장과 다진마늘을 넣습니다.
STEP 14/15

설탕을 넣습니다.
STEP 15/15

후춧가루를 뿌리고 골고루 섞은 후, 불을 끕니다.