매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !
매콤한 쭈꾸미 볶음 남은 양념에 비벼먹는 밥도 너무 맛있죠 ^^
http://blog.naver.com/qw3859
4인분 
60분 이내 
아무나 내가 차리는 맛있는 밥상♡
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10쭈꾸미는 머리를 뒤집어서 내장과 먹물주머니를 제거하고
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STEP 2/10다리사이에 있는 입을 꾹 눌러 제거해주시고 밀가루를 넣어 거품이 나오지 않을정도로 빡빡 문질러준다음 깨끗한물에 씻어주세요
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STEP 3/10손질 마친 쭈꾸미를 준비해주시구요
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STEP 4/10분량의 양념도 한곳에 모아 준비해주세요
다진마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술
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STEP 5/10그리고 손질된 쭈꾸미는 끓는물에 살짝만 데쳐주시고
분량의 양념을 넣어 20분정도 재워주세요
바로 해먹어도 맛있긴 하지만 좀 재워둔다음에 먹는게
쭈꾸미에 간이 더 잘 베이고 맛있는것 같더라구요
쭈꾸미가 작은 경우는 그냥 통째로 볶아먹어도 되지만
저는 크기가 좀 큰편이라 데치고 나서 먹기좋게 잘라줬어요
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STEP 6/10재우는 동안 같이 볶아먹을 야채도 준비해주세요
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STEP 7/10전 집에 양파랑 대파밖에 없어서 두가지만 넣어줬는데요
야채는 취향에따라 더 추가하셔도 된답니다
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STEP 8/10그리고 식용유를 두른 팬에 양파를 볶아주세요
양파는 너무 오랫동안 볶지 않고 양파 겉면이
살짝 투명해질 정도로만 볶아주세요
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STEP 9/10그리고 재워두었던 쭈꾸미를 넣어서 같이 휘리릭 볶아주세요
오징어나 쭈꾸미는 너무 오랫동안 볶으면 질기고 맛없어지는거 아시쥬 ?
이전에 한번 쭈꾸미를 데쳐놨기 때문에
센불로 양념이랑 야채가 어느정도 어우러질 정도로만 볶아주시면 되요
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STEP 10/10볶을수록 고추장 양념이 쏙쏙 베이면서 넘나 맛있어 보이쥬 ㅋ
어느정도 볶아주다가 마지막엔 대파 넣고 마무리 해줬어요
4.93
리뷰별점
포토 후기(84)
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김 Seonja리뷰별점맛있긴 했는데 양념을 조금 더 했어요 고춧가루 반스푼, 설탕 반스푼정도 더 넣었구 약간 싱거운것같아서 간을 조금 더 했습니다 입맛이 사람마다 틀려서 그런지 저는 조금 쎄게 먹는 편이라서...1시간 41분 전 -
msook55리뷰별점레시피대로 하니 간이 딱 맞네요. 저녁에 맛있게 먹었답니다. ^-^1일 전 -
유승준리뷰별점4인분으론 조금 모자란 듯 해서 양념을 조금씩 더 추가했어요. 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ^^2024.03.30 20:53 -
리뷰별점맛있게 해먹었어요 ^^2024.03.27 14:49
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