토치없이 연어타다끼 만들기 연어구이 연어스테이크 묵은지무침 타르타르소스 만드는법 술안주
토치없이 연어타다끼 완벽하게 만드는 꿀팁 알려드릴께요. 연어타다끼와 함께 드시면 꿀조합인 묵은지무침과 타르타르소스 레시피도 올려드려요.
2인분 
30분 이내 
초급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9연어타다끼 만들 생연어 400g 준비했어요. 연어는 흐르는 물에 한 번 씻은 후 키친타올로 물기를 꼼꼼히 닦아줍니다.
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STEP 2/9그릇에 맛술 1큰술과 허브솔트 뿌린 후 연어를 넣고 연어 위에 맛술 2큰술과 허브솔트를 뿌려줍니다. 냉장고에 30분 이상 두어 숙성시켜주세요. 허브솔트 대신 소금후추 뿌리셔도 좋아요. 연어는 4센치 두께로 준비했어요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9앞뒤로 딱 10초씩만 구워줍니다. 그러면 겉은 노릇노릇해지고 속은 하나도 익지않을거예요. 겉에만 살짝 익힌것을 타다끼라고 한답니다.
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STEP 5/9묵은지는 물에 서너번 씻어서 물기를 꽉 짜줍니다. 묵은지를 1센치 너비로 채썰어주세요.
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STEP 6/9묵은지에 들기름 2큰술, 참깨 1큰술, 설탕 1큰술, 다진쪽파 1큰술 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 요 묵은지무침 듬뿍 넣어서 김밥 말아도 참 맛있답니다.
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STEP 7/9마요네즈 2큰술, 플레인요거트 1큰술, 다진양파 1큰술, 다진피클 1큰술, 레몬즙 2큰술, 후추 톡톡, 파슬리가루 톡톡 넣어서 타르타르소스 만들었어요.
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STEP 8/9연어타다끼에 타르타르소스 끼얹고 무순을 올려주었어요. 묵은지무침, 초생강, 락교도 곁들였어요.
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STEP 9/9연어타다끼는 완벽하게 만들어졌어요. 입에서 사르르 녹는 연어타다끼 정말 맛있네요. 연어타다끼는 신선한 생연어로 하셔야 해요. 냉동연어라면 속까지 바싹 익혀서 드셔야 한답니다.
- 연어타다끼를 토치없이도 만들 수 있어요.
연어구이 맛보장 레시피
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