두부 강된장 만드는법(두부 쌈장 만들기)
강된장은 거의 우러이를 넣어 만들었는데 이번에는 두부를 으깨 넣은 두부 강된장을 만들었어요. 두부의 보들보들한 맛이 양배추쌈과 함께 먹으니 잘 어울렸어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)
3인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
노하우
조리순서
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STEP 1/9▶두부는 살짝 덩어리가 있도록 으깨고, 대파는 4등분하여 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.두부 100g, 대파 20g
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STEP 2/9▶애호박과 양파는 약 5mm 정도 두께로 깍둑모양으로 썰고 표고버섯은 기둥을 떼어내고 갓만 잘게 썰어서 준비합니다.
애호박 64g, 양파 33g, 표고버섯 28g
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STEP 3/9▶팬에 잘게 썬 애호박, 표고버섯, 양파, 대파, 들기름 1큰술을 넣고 중간불에서 1분 정도 볶아줍니다.
잘게 썬 대파, 양파, 애호박, 표고버섯, 들기름 1큰술
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STEP 4/9▶가스불을 아주 약하게 줄인 상태에서 집된장 1큰술, 고추장 0.8큰술, 고춧가루 0.4큰술, 황설탕 0.5큰술을 넣고 양념이 골고루 섞이도록 뒤적이면서 볶아줍니다.(짜게 드신다면 된장과 고추장의 양을 0.5큰술 늘려서 넣어보세요)
집된장 1큰술, 고추장 0.8큰술, 고춧가루 0.4큰술, 황설탕 0.5큰술
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STEP 5/9▶멸치다시마육수 100ml를 넣고 뒤적거린 후, 센불에서 끓여줍니다.(물 100ml+코인육수 1개 가능)멸치다시마육수 100ml
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STEP 6/9▶보글보글 끓어오르면 으깬 두부를 넣고 골고루 뒤적여줍니다.으깬 두부 100g
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STEP 7/9▶중간불에서 1~2분 정도 끓인 후, 가스불을 꺼 줍니다.(맛을 보고 싱거우면 입맛에 맞게 된장과 고추장을 추가한 뒤, 약한불에서 볶은 후 가스불을 꺼 주세요)
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STEP 8/9▶참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.참기름 0.5큰술
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STEP 9/9▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 두부 강된장 만드는법 완성입니다.
- ▶두부는 취향껏 으깨거나 잘게 썰어서 준비하시면 되세요.
▶마지막에 맛을 보시고 싱겁게 느껴지면 양념을 조절해주세요.
▶육수가 없다면 물과 코인육수 1개를 넣어주셔도 되세요.
▶마지막에 맛을 보시고 싱거우면 집된장과 고추장을 추가하고 약한불에서 볶아주세요.
▶양배추쌈과 함께 쌈을 싸서 드시면 맛있어요.
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