펀스토랑 가지육회

펀스토랑 가지육회

오늘은 펀스토랑 가지육회를 만들어 볼게요. 13남매 장녀 남보라 레시피입니다.

1인분

30분 이내

아무나

밥심은국력

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재료

재료 계량 안내

재료

가지
2개
참기름 듬뿍
2큰술
다진마늘
0.5큰술
소금
0.5큰술
설탕
4큰술
연두
1큰술
노른자
1개

조리도구

면기
필러
위생랩
접시
믹싱볼
유리볼
전자레인지
조리용스푼

노하우

가지 손질법
가지 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

가지를 준비해요.
STEP 2/12

가지는 꼭지를 자르고 껍질을 필러로
가지 손질법 레시피
STEP 3/12

비닐랩을 깔고 그 위에 가지를 하나씩 얹고 참기름 1큰술을 넣어 감싸줍니다.
STEP 4/12

전자레인지에서 3분간 돌려요.
가지가 안 익을 수 있으니 한개씩 감싸 돌려주는 것이 좋아요.벗겨요.
STEP 5/12

이 레시피는 연두가 들어가는 것 이 포인트입니다.
STEP 6/12

양념은 참기름 듬뿍 2큰술, 다진마늘 반 큰술, 소금 반 큰술, 설탕 4큰술, 연두 1큰술을 넣어 잘 섞어요.
STEP 7/12

비닐랩 그대로 얼음물에 가지를 차게 식혀요.
STEP 8/12

가지를 볼에 넣고 찢어 주세요.
STEP 9/12

양념을 넣고 버무려요.
STEP 10/12

요렇게만 먹어도 되고요.
STEP 11/12

달걀 노른자를 하나 올려주면 더욱 좋아요.
STEP 12/12

노른자의 고소하고 부드러운 맛과 가지의 부드러운 맛이 고급져요. 한번 만들어 보세요.

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5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

곰돌이곰돌이조아

리뷰별점

가지2개/ 마늘이랑 소금 0.5/설탕2/참기름2 /연두1 하면 딱 좋아요 근데 쉽게하실분들은 가지 겉면에 참기름 바르지마세요 굳이 안발라도 됨 설거지만 나옴

2023.06.13 00:21

쉐프의 한마디

참고할게요.~~

2023.06.13 20:32
yul_star

리뷰별점

남편 도시락 반찬으로 싸주면 환장하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 직원들이 레시피도 물어보고 그랬대요 가지가 맞냐며 다들 안 믿는데요 ㅎㅎㅎㅎ 전 설탕 조절했어요 2큰술 반♡ 그리고 연두없어서 치킨스톡 넣었어요♡

2023.06.12 20:18

쉐프의 한마디

잘 하셨네요.~~~ 연두 대신 치킨 스톡도 좋을 듯하네요.

2023.06.13 20:33

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가지 맛보장 레시피