5인분
2시간 이상
중급재료
- 재료
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200g
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1.2큰술
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1작은술
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3꼬집
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0.5큰술
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1.5큰술
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1큰술
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5큰술
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1큰술
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약간
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적당량
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조리도구
- 냄비
- 채반
- 조리용저울
- 볶음팬
- 도마
- 조리용젓가락
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/9건나물(묵나물)은 믈에 두세차례 헹군 후 물 붓고 삶는다(20~30분)
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STEP 2/9다 삶아지면 불끄고 그대로 식힌다(1시간) 삶은 유채나물을 찬물에 여러번 헹군다.
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STEP 3/9물을 꼭 짠 후 바로 조리하거나 냉장,냉동 보관한다.삶아서 바로 조리하지 않는다면
꼭 짜서 비닐 등에 넣고 생수 조금 담은 후
냉장 또는 냉동보관 했다 조리하세요.
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STEP 4/9삶은 나물은 물기 꼭 짠 후 먹기 좋은 길이로 썬다.
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STEP 5/9볶음팬에 나물과 갖은양념을 넣고 조물조물 무친다.
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STEP 6/9불을 켜고 볶는다.
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STEP 7/9다시국물 넣고 조리듯 볶는다.다시국물은 멸치,황태,채수 다 좋아요.
전 다시마물에 코인육수 넣고 진하게 끓였어요;;
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STEP 8/9깨소금 듬뿍 넣고-
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STEP 9/9접시에 담은 후 통깨를 뿌린다.
들기름을 둘러주어도 좋다.
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