향긋한 고추장 냉이 무침 만드는법 (봄제철 음식)
향긋한 냄새가 코끝을 자극하는 봄내음 가득한 냉이!!
냉이된장국, 냉이무침, 냉이부침개.. 모든요리에 어울리는 봄음식 냉이로 오늘은 냉이무침을 만들어 봅니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
맛있는 한 끼가 주는 행복!!
재료
- 재료
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300g
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1/2뿌리
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- 양념
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1스푼
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1/2스푼
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1/2스푼
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1/2스푼
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1스푼
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조리도구
- 냄비
- 양푼
- 조리용스푼
- 채반
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/11단백질과 비타민이 풍부하고 피로회복에 좋아 춘곤증에 좋은 냉이를 준비해요.냉이300g, 물잎과 줄기가 작은 어린냉이가 맛있고, 뿌리가 단단하지 않고 잔뿌리가 없는 냉이가 맛있어요.
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STEP 2/11흐르는 물에 냉이를 잘 씻어 흙을 제거한 뒤 냉이의 잔뿌리는 칼로 살살 긁어 내요. 시든잎은 제거하고 흐르는 물에 2~3번 세척해요.
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STEP 3/11물을 끓인 후 세척한 냉이를 넣고 잎이 너무 무르지 않을 정도로만 휙휙 저어서 익혀줘요. 30초~1분 정도가 적당한거 같아요.물중불 30초~1분
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STEP 4/11데친 냉이를 찬물로 헹궈요. 찬물로 헹군 냉이는 꼭 짜요.냉이 300g, 찬물
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STEP 5/11파는 송송 썰어서 물기 쪽뺀 냉이와 함께 준비해요.파 반뿌리
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STEP 6/11이제 양념을 만들어요.
깨 1스푼
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STEP 7/11마늘 반스푼
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STEP 8/11올리고당 반스푼
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STEP 9/11설탕 반스푼
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STEP 10/11고추장 1스푼을 넣고 모든 양념이 잘 섞이게 조물조물 무쳐요.
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STEP 11/11맛있는 고추장 냉이무침이 완성됐어요.
이쁘게 담아서 봄의 보양식!! 맛있게 먹어봐요. 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 참 맛있죠!!
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