Name: 봄제철음식!!! 맛있는 꼬막비빔밥 (꼬막삶는법, 꼬막양념장)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬막 2팩; 소금 1스푼; 부추 1/2묶음; 청양고추 3개; 쪽파 5개; 밥 2공기; 고춧가루 2스푼; 고추장 1/2스푼; 올리고당 1.5스푼; 설탕 1스푼; 간장 5스푼; 미림 1스푼; 참기름 1스푼; 다진마늘 1스푼; 깨 1스푼

봄제철음식!!! 맛있는 꼬막비빔밥 (꼬막삶는법, 꼬막양념장)

제철음식은 보약과 같다고 하죠! 꼬막무침을 할때면 꼬막비빕밥도 꼭 해야하는 요리중에 하나죠!! 봄은 새싹이 나오는 기운이 있는 계절이고 그만큼 다양한 식재료들이 나오는 계절이죠!! 오늘은 봄의 보약! 꼬막비빔밥을 만들어봐요.

2인분

60분 이내

초급

용주부

[더보기] 맛있는 한 끼가 주는 행복!!

재료

계량법 안내

재료

꼬막
2팩 구매
소금
1스푼 구매
부추
1/2묶음 구매
청양고추
3개 구매
쪽파
5개 구매
밥
2공기 구매

양념

고춧가루
2스푼 구매
고추장
1/2스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
간장
5스푼 구매
미림
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
깨
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
채반
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
완성접시
구매

노하우

꼬막 손질법
소금 조리법
부추 손질법
부추 보관법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

물에 소금을 1스푼 넣고 해감을 해요. 30분정도 해감 후 끓는물에 같은방향으로 저어주면서 끓여요.
볼 , 냄비 , 요리스푼
STEP 2/15

입을 다 벌렸다면 찬물에 헹궈요.
채반
STEP 3/15

숟가락이나 껍데기로 꼬막살을 빼요. 안에 아직 불순물이 있을수있으니 찬물로 여러번 헹군 후 채에 받쳐 물기를 빼요.
숟가락
STEP 4/15

파, 고추, 부추는 송송 잘라요.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/15

양념장을 만들어요. 간장5스푼
볼
STEP 6/15

설탕 1스푼
STEP 7/15

고춧가루 2스푼
STEP 8/15

올리고당 1스푼반
STEP 9/15

다진마늘 1스푼
STEP 10/15

미림 1스푼
STEP 11/15

고추장 반스푼
STEP 12/15

참기름 1스푼 넣고 섞어요.
STEP 13/15

꼬막에 양념을 넣어요.
STEP 14/15

부추,파,고추를 넣고 살살 비벼요.
STEP 15/15

맛있게 조물조물한 꼬막이예요. 마지막에 깨 1스푼 잊지마세요. 밥 2공기와 함께 양념 꼬막을 비벼주세요. 꼬막 가득한 꼬막비빔밥이 완성됩니다.