최고의 요리비결 김치어묵우동
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 우동은 대표적인 일본 요리로 밀가루 반죽을 하여 넓게 밀어서 굵게 썬 국수 종류인데, 우리나라 칼국수와 비슷하면서도 또다른 맛이 나지요. 오늘은 최고의 요리비결 김치어묵 우동을 만들어 볼게요. 모바일 푸드 마켓의 여왕, 선미자 레시피입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10먼저 멸치육수를 만드는데요. 멸치는 대가리, 내장 제거하고 키친타올을 깐 접시에 멸치를 넣고 전자레인지에서 1분간 돌려줍니다. 이러면 멸치 비린내가 없어요. 물 900ml 에 멸치를 넣고 하루 동안 불려요. 그런 다음 냄비에 넣고 끓여요.
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STEP 2/10어묵은 반으로 잘라 길게 채 썰고, 김치는 속을 털어내고 길게 채 썰어요. 청양고추도 송송 썰고, 대파도 송송 썰어요.
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STEP 3/10우동면도 준비해요.
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STEP 4/10팬에 식용유를 1큰술 두르고 대파를 볶은 뒤 불을 끄고 소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술을 넣어 섞어요. 볶으면 대파는 강한 단맛이 나지요.
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STEP 5/10끓고 있는 멸치 육수에서 멸치는 건져내고 김치를 넣어 한소끔 끓여요.
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STEP 6/10여기에 어묵, 우동면을 넣어요.
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STEP 7/10참치액젓(½T), 맑은 액젓(1T), 다진 마늘(1T), 고춧가루(½T) 넣어 끓여요.
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STEP 8/10요렇게 마무리되었어요.
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STEP 9/10그릇에 우동 담고 청양고추, 볶은 대파 올려요
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STEP 10/10최고의 요리비결 김치어묵우동 완성~
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