한 입 가득 즐겨주는 배추 소고기 말이 만들기
오늘은 맛도 식감도 끝내주는 배추 소고기 말이를 만들어 볼게요. :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9육수 만들기 : 냉수 300ml에 다시마 2쪽을 넣고 30분간 우려내주세요.냉수, 다시마
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STEP 2/9배추는 밑동을 잘라낸 후 낱장을 떼어 깨끗이 씻어줍니다.배추
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STEP 3/9미나리는 배춧잎보다 2~3cm 작은 길이로 잘라주시고, 굵은 대파의 경우 2~4등분 해준 후 미나리와 같은 길이로 썰어주세요.미나리, 대파
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STEP 4/9배춧잎 데치기 : 배춧잎이 잠길 정도의 물을 끓이다가 소금 1/2 큰술을 넣고 배춧잎의 줄기부터 넣고 2분간 데쳐줍니다.물, 배춧잎, 소금
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STEP 5/9그다음 잎 전체를 넣고 1분 정도 더 데쳐준 후 씻지 않고 그대로 체에 받쳐 물기를 빼서 식혀주세요.
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STEP 6/9말기 : 먼저 배춧잎을 바닥에 깔고 소고기 한 장을 올려준 후, 그 위에 미나리와 대파를 잘 펴줍니다.배춧잎, 소고기, 미나리, 대파
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STEP 7/9그리고 재료가 흩어지지 않게 잘 여며가며 돌돌돌 말아주세요.
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STEP 8/9배추말이가 다 완성되면 앞서 우려냈던 육수에서 다시마를 제거하고 둥글게 돌려가며 놓아줍니다.
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STEP 9/9그리고 뚜껑을 덮은 채로 약 10~12분 정도 끓여주면 완성입니다.
- 기호에 따라 와사비 간장 혹은 칠리소스에 찍어 먹으면 훨씬 맛이 좋답니다. :)
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