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파래무침 만드는법 무우파래무침
겨울철에는 해산물과 해조류가 다른 계절보다 신선하며, 새콤달콤 짭쪼름한 밑반찬으로 밥과 함께 먹으니 잘 어울렸어요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

2인분 20분 이내 아무나

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

파래무침 재료
파래무침 양념
물파래 씻는법
무 절이기
노하우
  • 파래 손질법
  • 파래 조리법
  • 파래 보관법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 진간장 조리법
  • 까나리액젓 조리법
  • 황설탕 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
▶ 파래를 씻을 때 흐르는 물에 바로 헹궈주면 파래가 물에 쓸려내려가기 때문에 물을 받아서 헹궈주는게 좋아요.

▶ 무채의 물기를 꽉 짜 줘야 아삭하면서 꼬들꼬들한 무채의 식감을 느낄수 있으며, 파래무침이 완성 된 후에도 수분이 많지 않은 파매무침을 드실 수 있어요.

▶ 양념 비율에서 달콤한맛보다 새콤한맛과 짠맛이 조금 강하게 느껴졌으니 새콤한맛을 싫으신분은 식초의 양을 줄이고, 달콤한맛을 추가하고 싶다면 설탕의 살짝만 추가해주시면서 소금의 양을 살짝 줄여주는것도 좋을 듯 합니다.
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파래무침 맛보장 레시피