수제 떡갈비 만들기 굽는 법 소고기 돼지고기 떡갈비 레시피 만드는 법
오랜만에 오는 딸아이를 위해 고기반찬 한가지를 준비했습니다. 텃밭에 상추도 있고 배추도 있어 쌈으로도 먹기 좋은 떡갈비는 어른들도 아이들도 좋아하지요. 소고기, 돼지고기 반반 넣고 만든 엄마표 수제 떡갈비는 타지 않고 속까지 잘 굽는 게 중요하지요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/10정육점에서 다짐육으로 돼지고기 200g, 소고기 200g을 사 왔습니다.
-
STEP 2/10볼에 고기를 담고 대파를 다져 밥 숟가락으로 수북하게 떠서 4큰술을 넣어 주었습니다.
-
STEP 3/10다진 대파 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 4큰술, 청주 2큰술, 후추 1작은술, 참기름 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어 줍니다.
-
STEP 4/10그리고 양념이 쏙 배어들고 찰지도록 고르게 치대어 줍니다.
-
STEP 5/10그리고 고기를 잠시 재워 줍니다.
-
STEP 6/10반죽을 4등분으로 나누고 둥글 넙적하게 빚어 줍니다.
-
STEP 7/10달군 팬에 식용유를 두르고 불을 중~약불로 약하게 한 후 떡갈비 반죽을 팬에 넣고 가운데를 손으로 움푹 눌러줍니다. 그래야 속까지 잘 익어요.
-
STEP 8/10중~약불에서 떡갈비 두개를 넣고 구워줍니다.
-
STEP 9/10떡갈비는 뚜껑이 필수 입니다. 속까지 잘 익게 뚜껑을 덮어 줍니다. 후라이팬 뚜껑이 없으면 호일로 속 뚜껑을 만들어 덮어 주세요.
-
STEP 10/10한 면이 노릇하니 익으면 뒤집어 줍니다. 그리고 다시 뚜껑을 덮어 다른 면도 노릇하니 익혀 줍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,