Name: 고기와 잘 어울리는 새콤한 파무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대파 2대; 고춧가루 1.5스푼; 양조 간장 2스푼; 식초 2~3스푼; 설탕 1스푼; 참기름 1스푼; 통깨

고기와 잘 어울리는 새콤한 파무침

고기 먹을 때 빠지면 섭섭한 간단한 파무침 입니다.

2인분

30분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

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대파
2대 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
양조 간장
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식초
2~3스푼 구매
설탕
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참기름
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통깨
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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
양조간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

대파는 시들시들한 잎을 떼어내고 뿌리 부분을 칼로 잘라준 뒤 껍질을 벗겨주세요. 대파 사이사이에 흙이 묻어있으니 흐르는 물에 꼼꼼하게 세척해 주세요.
STEP 2/13

파채를 써는 방법 중에 가장 간편한 방법은 파채칼을 이용하는 방법이에요 .대파를 돌려가며 파채칼로 머리를 빗듯이 쓸어줍니다.
STEP 3/13

파채칼이 없는 경우 사진에서처럼 대파 가운데를 칼로 갈라서 겹겹으로 된 대파 잎을 낱장으로 분리해 줍니다.
STEP 4/13

분리한 대파 잎을 여러 장 겹쳐서 돌돌 말아주세요.
STEP 5/13

칼로 얇게 썰어주세요. 대파의 파란 부분도 같은 방법으로 잎을 여러장 겹쳐서 돌돌 말아준 뒤 썰어주세요.
STEP 6/13

파채는 찬물에 잠시 담가주세요. 파채를 물에 담가두면 특유의 매운맛과 아린 맛이 좀 빠져요.
STEP 7/13

물에 담가두었던 파채는 흐르는 물에 여러번 헹궈준 뒤 체에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요.
STEP 8/13

물기를 제거한 파채를 볼에 담고 고춧가루 1.5스푼, 양조간장 2스푼을 넣어주세요.
STEP 9/13

여기에 식초 2~3스푼, 설탕 1스푼을 넣어줍니다.
저는 새콤한 맛을 좋아해서 사과식초 3스푼을 넣어주었는데 기호에 따라서 식초의 양은 조절해 주면 돼요.
STEP 10/13

위생장갑을 끼고 파채와 양념을 골고루 버무려 줍니다.
STEP 11/13

마지막으로 참기름 1스푼, 통깨를 넣어주세요.
STEP 12/13

가볍게 섞어주면 완성입니다
STEP 13/13

구운 삼겹살이나 수육에 같이 먹으면 맛있어요.