솔직히 간장양념 질릴때도 됬다..그럼? [매콤돼지갈비찜]
간장베이스의 돼지 갈비찜이 질려 [돼지 갈비찜 매콤 버전]으로 시도 !
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 매콤돼지갈비찜 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8[돼지갈비]를 1시간 이상 찬물에 담궈 핏기를 제거해줍니다.- 잡내가 날 수 있어서 핏기를 제거하는 과정 필요해요.
- 중간중간 2~3번 물을 갈아주면 좋아요.
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STEP 2/8돼지갈비를 팔팔 끓는물에 10분정도 데친 후 지방과 불순물을 제거해주고, (진간장1/2컵, 맛술1/2컵, 설탕 4T, 물 자작자작 고기 잠길 정도) 넣고 30 ~ 40분 고기를 삶아줍니다.
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STEP 3/8(당근, 감자)를 취향 껏 준비하고- 재료를 동글동글하게 다듬으면 잘 으깨지지 않고 좋아요.
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STEP 4/8감자와 당근을 중불에 10분 가량 익혀줍니다.중불
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STEP 5/8(고추장2T, 고춧가루 3T, 다진마늘2T) 넣고 (대파, 양파) 넣어주고
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STEP 6/8약불로 졸여주기 시작합니다.약불
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STEP 7/8우동사리는 선택사항이지만 넣으면 아주 맛있어요~- 우동사리는 한번 삶아서 넣어줍니다.
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STEP 8/8(통깨) 살살 뿌려주면 완성 !
돼지 : 매콤해진 나 제법 기깔나요,,
- 우동사리, 떡사리 등 사리를 추가해서 먹으면 맛있어요 ~
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