매콤하고 쫄깃한 오징어덮밥 만드는법
손질이 되어 있는 냉동 오징어를 사용해 간단하고 맛있게 오징어덮밥 만드는 방법 알려드릴게요 :)
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9당근과 양파는 너무 얇지 않게 채 썰어 준비해 줍니다.
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STEP 2/9대파도 야채 길이와 같게 길게 잘라주고 홍고추는 어슷 썰어 준비해 줍니다.
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STEP 3/9냉동 오징어는 키친타올을 이용해 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻어줍니다. 그다음 몸통에 사선으로 칼집을 내주고 야채와 같은 길이로 썰어줍니다.
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STEP 4/9그릇에 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿(올리고당), 진간장, 다진마늘, 참기름, 후추, 통깨를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 5/9중약불에 달군 팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 살짝 볶아줍니다.
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STEP 6/9그 위로 당근을 넣고 기름이 잘 베이도록 볶아줍니다.
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STEP 7/9야채가 익고 나면 손질해 놓은 오징어와 양념장을 넣고 강불로 켜줍니다.양념장을 한번에 다 넣지 않고 2/3정도 넣고 볶다가 간을 본 뒤 나머지 양념을 넣어주세요.
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STEP 8/9양념장이 오징어에 골고루 베이도록 강불에서 휘리릭 볶아주는데 국물이 너무 없으면 물 2큰술을 추가로 넣고 볶아줍니다.
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STEP 9/9오징어가 익고 나면 대파와 홍고추를 넣고 한번 더 볶아준 뒤 참기름을 둘러 윤기를 내주고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리 해줍니다.
- 오징어는 오래 볶으면 질겨 지기 때문에 양념장을 미리 만들어 놓으면 더 쉽게 요리할 수 있어요 :)
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