Name: 매콤하고 쫄깃한 오징어덮밥 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 냉동 오징어 1마리; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 홍고추 1개; 대파 1/4대; 식용유 약간; 고추장 1.5큰술; 고춧가루 1/2큰술; 설탕 1/2큰술; 물엿 1/2큰술; 물 2큰술; 진간장 1.5큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1큰술; 후추; 통깨

매콤하고 쫄깃한 오징어덮밥 만드는법

손질이 되어 있는 냉동 오징어를 사용해 간단하고 맛있게 오징어덮밥 만드는 방법 알려드릴게요 :)

1인분

30분 이내

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[더보기] 간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

재료

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양념장

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
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설탕
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물엿
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물
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진간장
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참기름
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후추
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통깨
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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
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대파 손질법
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설탕 조리법
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참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

당근과 양파는 너무 얇지 않게 채 썰어 준비해 줍니다.
STEP 2/9

대파도 야채 길이와 같게 길게 잘라주고 홍고추는 어슷 썰어 준비해 줍니다.
STEP 3/9

냉동 오징어는 키친타올을 이용해 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻어줍니다. 그다음 몸통에 사선으로 칼집을 내주고 야채와 같은 길이로 썰어줍니다.
STEP 4/9

그릇에 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿(올리고당), 진간장, 다진마늘, 참기름, 후추, 통깨를 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 5/9

중약불에 달군 팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 살짝 볶아줍니다.
STEP 6/9

그 위로 당근을 넣고 기름이 잘 베이도록 볶아줍니다.
STEP 7/9

야채가 익고 나면 손질해 놓은 오징어와 양념장을 넣고 강불로 켜줍니다.
양념장을 한번에 다 넣지 않고 2/3정도 넣고 볶다가 간을 본 뒤 나머지 양념을 넣어주세요.
STEP 8/9

양념장이 오징어에 골고루 베이도록 강불에서 휘리릭 볶아주는데 국물이 너무 없으면 물 2큰술을 추가로 넣고 볶아줍니다.
STEP 9/9

오징어가 익고 나면 대파와 홍고추를 넣고 한번 더 볶아준 뒤 참기름을 둘러 윤기를 내주고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리 해줍니다.