돈육김치찌개

돈육김치찌개

익은 배추김치가 많이 남아 있어서 돼지고기 찌개거리 사와서 참기름에 돼지고기 볶다가 맛술과 익은 배추김치를 넣고 충분히 볶은 후 물 잡아 야채 넣고 푹 끓였더니 얼큰하고 감칠맛이 나는 찌개가 되었습니다. 별 반찬 없이 돈육 김치찌개만 있으면 밥 한 그릇 뚝~딱 맛있게 먹을 수 있었습니다. 숙주 무침과 계란 말이와 구운 김을 곁들여 먹었더니 잘 어울렸습니다.

4인분

30분 이내

초급

리디아의요리조리집밥

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재료

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재료

양념

마늘
1큰술 구매
건큐브생강
2개 구매
대파
2큰술 구매
국간장
1+1/2큰술 구매
어간장
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

배추김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
멸치육수 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료를 준비 합니다.
STEP 2/9

양파, 홍 고추, 청 고추를 썰고 대파,마늘,생강을 준비해 줍니다.
STEP 3/9

익은 배추김치를 썰어 줍니다.
STEP 4/9

냄비에 참기름 두르고 돼지 고기를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 5/9

고기가 익으면 썰어 둔 배추김치를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 6/9

물을 넣고 멸치 다싯포를 넣고 끓여 줍니다.
배추김치 염도에 따라 물양을 가감하세요.
STEP 7/9

충분히 끓으면 마늘, 생강, 국간장, 어간장을 넣고 끓이다가 썬 양파를 넣고 끓여 줍니다.
익은 배추김치의 고추가루 색에 따라 고추가루 더 넣을지 결정한다.
STEP 8/9

후추, 홍 고추, 청 고추, 대파를 넣고 끓여 줍니다.
STEP 9/9

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

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