상추무침 상추를 더 맛있게 먹을 수 있는 레시피
요즘 상추가 정말 맛있죠
쌈을 좋아하는 우리나라 사람들에게 상추는 없어서는 안 될 쌈이죠.
쌈장에 그냥도 먹고, 고기에도 회에도 상상의외로 많은 음식을 쌈으로 먹고 있습니다.쌈으로 인해서 새로운 맛을맛볼 수가 있죠.
상추 쌈으로만 드셨다면 무침으로도 즐겨보세요. 새로운 맛을 느끼실거예요.
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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2줌
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1스푼
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1스푼
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1스푼
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1/2스푼
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1스푼
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약간
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약간
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약간
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조리순서
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STEP 1/9상추는 구운 고기와 함께 먹으면 단백질과 지방이 타면서 생기는 1급 발암물질 벤조피렌 독성을 억제하는 효능이 있어
발암 가능성을 낮춰주는데 효과가 큽니다.
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STEP 2/9상추를 고기와 쌈장 그리고 겉절이로만 드셨다면 오늘은 아주 새로운 방법으로 한번 드셔보시길 추천드립니다.
상추를 무침으로 한번 드셔보세요.
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STEP 3/9상추는 깨끗이 씻어서 소금을 넣은 물에 한 번만 헹구어 주세요. 상추를 끓는 물에 넣을 거라축 처지지 말라고 소금물을 사용합니다. 생선도 소금물에 한번 담그면 살이 단단해지는 그런 효과입니다.
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STEP 4/9육수로 많이 사용하는 쌀뜨물입니다.
쌀뜨물에 상추를 살짝만 데칠겁니다.
쌀뜨물은 그냥 버리면 환경오염이지만 버리지 않고 사용하면 아주 유용한 살림꾼이 되는 존재입니다.
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STEP 5/9쌀뜨물이 끓으면 상추를 3~4장씩 넣었다 바로 꺼내서 찬물에 담그세요. 쑥갓도 같은 방법으로 해주세요.
쌀뜨물에 삶으면 상추 특유의 냄새를 없애준답니다. 그리고 물기를 제거해 주세요.
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STEP 6/9찬물에 헹군 상추는 물기를 꼭 짜고 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 7/9양념장입니다.
간장 1스푼 안되게, 참치액도 1스푼 안 되게, 맛술 1스푼, 다진 대파, 깨소금, 참기름(취향껏), 마늘종(생략 가능, 저는 있어서 넣었어요)
양파다진것도 약간 넣어주세요.
마늘종은 삶아서 넣어주었어요.
혹시 모자라는 간은 소금으로 넣어세요.
설탕은 들어가지 않습니다.
상추, 쑥갓을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
간은 취향에 맞게 맞추시면 된답니다.
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STEP 8/9혹시 맛이 상상이 가세요.
허물 허물할 것 같으시죠.
상상이상의 맛입니다.
너무 아삭하고 쫄깃합니다.
입안에 가득한 향긋한쑥갓향이 너무 좋습니다.
그동안 먹어보지 못한 맛이랍니다.
상추라는 생각은 전혀 할 수가 없어요.
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STEP 9/9다음날 먹어도 너무 맛있답니다.
상상이 안 가시죠
한번 꼭 해보셔서 상추의 재발견을 외쳐보시기 바랍니다.
저는 금방 한 콩밥에 비벼 먹었는데 사라진 입맛을 되찾은 느낌입니다.
- 상추를 쌀뜨물에 데치면 상추 특유의 냄새를 없애줍니다.
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