Name: 가지구이 간장드레싱 가지구이
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 파프리카 30g; 양파 30g; 다진 파 2Ts; 다진 마늘 1/2ts; 양조간장 1Ts; 까나리액젓 1Ts; 매실액 1Ts; 생수 1Ts; 참기름 1Ts; 통깨 1Ts; 올리브유 1Ts

가지구이 간장드레싱 가지구이

여행지에서 맛있게 먹었던,간장 드레싱 가지구이.

집에서 생각나는 대로 만들어 봅니다.간단하면서도

손님접대 요리로도 좋은 가지구이.

2인분

10분 이내

아무나

이태원단발여사

[더보기] 홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

재료

계량법 안내

재료

간장 드레싱

구울 때

올리브유
1Ts 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
양조간장 조리법
까나리액젓 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

가지 1는 꼭지를 잘라내고,씻은 후에
세로로 길게 반으로 잘라주고
가지 1
칼 , 도마
STEP 2/10

3cm간격으로 칼집을 내어 주세요.
가지
칼 , 도마
윗 부분만 깊지않게, 칼집을 살짝 내어 주세요.
STEP 3/10

다시 반 으로 잘라서 총 4개로
만들어 주세요.
STEP 4/10

양파30g,붉은 파프리카 30g은 채 썬 후에
잘게 다지듯 썰어주고,다진파 2Ts도
준비해 주세요.
파프리카,양파,다진 파
칼 , 도마 , 접시
고명으로 사용할 다양한 채소 활용 가능함
STEP 5/10

간장 드레싱 재료를 골고루 섞어서
드레싱을 만들어 주세요.(다진마늘 1/2ts
,양조간장 1Ts,까나리액젓 1Ts,매실액
1Ts,생수 1Ts,참기름 1Ts,통깨 1Ts)
간장 드레싱 재료
그릇 , 밥스푼
골고루 섞어 주세요.
STEP 6/10

중불/프라이팬에 기름을 두르지 않고,
가지 겉면을 아래로 향하게 담고 2~3분
가량 구워주고
가지
프라이팬
중불
가지 겉면이 아래로 향하게 구울것
STEP 7/10

뒤집어 준 후에, 포도씨유나 올리브유
1Ts을 바닥에 두르고 2분정도 구운 후에
불을 꺼 주세요.
가지,올리브유
프라이팬
중불
아래면 살짝 익으면 불을 꺼 주세요.
STEP 8/10

넓은 접시에 구운 가지를 가지런히
닦아주고~
구운 가지
접시
가지런히 담아 주세요
STEP 9/10

구운가지 위에 썰어둔 양파,파프리카,
다진 파를 골고루 섞어서 얹어 주고~
구운가지,썰어둔 양파,파프리카,다진 파
접시
STEP 10/10

간장 드레싱을 구운가지 위에 골고루
뿌려주면,
간장 드레싱 얹은 가지구이 완성!
근사한 요리가 되었네요.
ㅜ운가지,채소,간장 드레싱
접시