[돼지고기덮밥] 소보로덮밥 만들기
간 돼지고기로 저렴하지만 고급스러운 덮밥을 만들 수 있습니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 소보로덮밥 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12간 돼지고기 300g에 맛술 3큰술 설탕 1큰술 다진 마늘 반 큰술 후추 약간 다진 양파(잘게)반 개 간장 2큰술 참기름 반 큰술 넣는다.
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STEP 2/12재료를 골고루 잘 섞은 후 냉장고에 30분 숙성시킨다.
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STEP 3/12계란 3개 중 2개를 풀어주고 나머지 1개의 계란 노른자만 남겨두고 흰자만 섞는다.
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STEP 4/12기름 1큰술을 두르고 스크램블을 만들어준다.중불스크램블은 잘게 만들어준다.
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STEP 5/12숙성시킨 돼지고기를 기름 2큰술을 두르고 뭉치지 않게 볶는다. 볶다보면 수분이 나온다.중불
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STEP 6/12고기의 수분이 완전히 날아갈 때까지 볶아준다.10분~15분 정도 걸린다.
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STEP 7/12돼지고기 덮밥에 비벼먹을 양념장을 만든다. 고기를 볶고 난 팬에 버터 1/3큰술 기름 반 큰술 간장 1큰술 설탕 1/3큰술 올리고당 1/3큰술 굴소스 1/3큰술 넣고 끓여준다.양념이 졸아들면 완성이다.
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STEP 8/12밥을 준비한다.
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STEP 9/12스크램블 반 볶은 돼지고기 반을 올린다.
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STEP 10/12가운데에 대파나 부추를 올린다.
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STEP 11/12마지막에 만든 양념장 1큰술 올리고 후추를 뿌린다.
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STEP 12/12계란노른자 1개와 깨를 뿌려 마무리한다.
- 먹을 때 노른자 부분부터 고기와 스크램블 부분을 비벼줍니다. 한꺼번에 비비기보다는 조금씩 비벼가며 먹는 것이 맛이 좋습니다.
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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kan리뷰별점돼지고기덮밥 먹어 봤는데 이건 다른 스타일의 요리네요^^ 레시피 감사합니다 색다르고 맛있어요~☆2022.09.06 19:39쉐프의 한마디감사합니다 저도 가끔 생각나서 자주 해먹는답니다^^2022.10.06 09:21 -
세레나리뷰별점아이들이 맛있다네요 ㅎ 감사합니다.2022.08.29 20:02쉐프의 한마디아이들이 좋아했다니 다행이네요 감사합니다 ㅎㅎ2022.10.06 09:20 -
벨라엄마리뷰별점밖에서 사먹는 맛이에요. 가족 모두 맛있게 잘 먹었습니다ㅎ2022.07.27 20:27쉐프의 한마디요리 후기 까지! 감사합니다^^ 제가 만든 것 보다 비주얼이 더 훌륭하시네요!!!2022.08.15 09:26
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